孤苏
2008年，肯德基推出嫩牛五方，用浓烈的川辣味酱汁和耐嚼韧劲的饼皮征服了众多国人；2012年，“五方”默默下架，从此世上少了一款让人上瘾的中式快餐；今年，嫩牛五方重出江湖！可惜总是卖断货......
吃“五方”的第一要义就是：趁热吃！也就是，玉米片还很脆、沙拉酱还很嗲、牛肉还很烫口、酱汁还香喷喷的时候，连皮带肉一起啃。在门店吃上烫手的嫩牛五方全凭运气。
不如自己做嘛，又不是很难！随做随吃，保你咬到最好吃的那一口！
－自制嫩牛五方－
据说本次“五方”重新上市，仅限三周。学会这个菜谱，再也不用担心嫩牛五方被下架！
－用料－ 面粉 200g 辣椒 少许 牛里脊肉 150g 番茄 1 个 蔬菜沙拉 少许 生菜 适量 水淀粉 适量 老抽 少许 盐 适量 糖 适量
－做法－
将面粉和水按体积约3:1左右混合，（逐步加水）。面软为宜，比饺子面还要软，放置半小时。擀面皮直径筷子左右。
干锅加热，开小火，将擀好的饼小心放入，饼变色、边略硬翻面（翻一次就好）面饼就好了。
牛里脊肉切条撒少许老抽、裹上水淀粉。热锅炸辣椒（或后放入辣椒粉），锅中加少许盐、糖，将牛肉翻炒熟。
把牛肉、番茄切片、生菜、蔬菜沙拉夹在面饼中。120度角依次折起，最后一个折进第一个空就好。
－小贴士－
如果喜欢微焦的烧烤效果，放入预热烤箱1-2分钟，或微波高火1分钟就好。
－厨友作品展示－
厨友@Mgainy ：“料多到卷不起来 它可以改名为嫩牛一椭圆。”
厨友@如如别动 ：“还记得那些年我们一起吃过的嫩牛五方嘛，当时觉得超级超级好吃知道它莫名其妙被下架了之后还难过了一阵儿来着。强行叠成一个超级超级迷你的五角形了哈哈！”
厨友@manman7051829：“炒牛肉多点点汤汁卷到里面，一口咬下去才过瘾！”
厨友@食光宴遇：“搭配花豆桃胶粥，满足感好强！”
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发表于 2017-5-16 07:45:16
