五花肉炒豆腐干，又一道快手下饭菜

annie

　来源：黄豆豆的美食厨房

　　豆类含有丰富的营养元素，蛋白质含量高，具有补钙和提供人体所需的氨基酸的功效，从营养学的角度来讲，建议每天要食用一定的豆类食品更加有利于身体健康。平时家里早餐也不常做豆浆喝，主要是豆浆机容量有点大，做一次豆浆可以供4人食用，平时就我和小朋友在家，每次最多也就喝完3杯，剩下的就得想办法消灭掉，倒掉也挺浪费，就只好减少做的机率。

　　不做豆浆喝就隔三岔五买些豆类食品回来做菜吃，小朋友不是特别喜欢吃豆制品，每次买回来就得想着如何变换个口味，希望做出来的食物小朋友能喜欢吃。最近正好也没买五花肉，就买了点五花肉搭配上少许辣椒炒一炒，不仅是一道下饭菜，小朋友也很喜欢吃。

　　准备食材：五花肉200g、香菇3个、豆腐干5块、辣椒3个、酱油1勺、食用油少许、姜丝少许、盐适量、蒜4个、黑胡椒粉少许、料酒1勺

　　制作方法：1、将所有食材用清水冲洗干净，豆腐干切三角块，香菇随意切块，辣椒切小段。

　　2、五花肉切片。

　　3、五花肉放入锅里，中火慢慢翻炒，等肉表面炒至微黄时滴入少许食用油。

　　4、五花肉炒至两面变金黄色时，加入蒜、姜丝、料酒、酱油等一起翻炒。

　　5、加入豆腐干、香菇继续翻炒。

　　6、大约炒1分钟左右后，加入辣椒和盐，翻炒入味再加入少许胡椒粉翻炒均匀关火出锅。

　　小贴士：1、肉炒至焦黄时加酱油先炒一炒，能减少肉的腥味，炒出来的肉也更香。2、五花肉中可以炒出油份，适当减少油的量。