来源:谈食社
茭白是种健康食材,平时我们在家中最,最常见的就是清炒茭白或茭白炒肉。今天我们介绍一道茭白炒木耳,可以说是营养最高的一种搭配。
茭白和木耳一起食用口感鲜美,味道浓郁,营养上也格外的搭配。两者一起吃可以清热润肺、化痰补虚,对于春天痰多燥热、上火阴虚等,有着不错的食疗效果。
茭白炒木耳
主料:茭白、木耳、瘦肉
调料:葱、蒜、酱油、盐、糖、香油、料酒
做法:
1.将茭白洗净斜切成片,木耳提前泡发后同样清洗干净,瘦肉用料酒、酱油稍加腌制,葱切末蒜切片备用 2.锅中热油,温热时下入葱末、蒜片,爆香后下入肉片,翻炒至变色后放入茭白 3.待茭白炒制半熟后放入木耳,加入盐、酱油、糖调味,再倒入少许的清水 4.待锅中的水分全部炒干后,点入几滴香油,炒匀出锅即成
提示:肉片的加入可以起到增香的作用,如果想吃纯素的也可不加
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