销售不佳 Subway关闭美国数百间门市

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经济日报






美国最大连锁餐厅Subway关闭美国境内数百间门市。图／法新社


由于销售成长减缓，三明治连锁店Subway已关闭美国国内数百间门市，为这家连锁餐厅在美国拓展版图数十年以来最大缩减行动。但Subway指出，Subway在国际上的表现仍然良好。

Subway在2016年关闭了359家美国餐厅，为历年来第一次关店数超过开店数。Subway餐厅总数从2015年的27,103间减少1.3%至26,744间，但仍是美国分店数最多的餐厅。（麦当劳是营收第一的餐厅）

Subway正面临美国市场销售放缓，新的“快速休闲”餐厅（fast-casual）对手不断出现，以及整个行业对促销和折扣的过分依赖，都让情况变得更糟。Subway的健康品牌光环似乎也开始失色。Subway正设法透过停用抗生素鸡肉以及改用非笼养的鸡所生的鸡蛋，试图重振地位。

为了恢复销售成长，Subway增加了外送服务，甚至还换了新商标。但这些改变到目前为止并没有太大帮助。Subway去年在美国地区的销售下降1.7%，缩水至约113亿美元。

根据MillerPulse的数据，Subway 3月美国同店销售下降0.6%，为连续第四个月下降。不过，Subway的国际事业仍持续成长。随着Subway在海外持续展店，去年美国以外门市的营收成长3.7%至58亿美元。

Subway在声明中说：“2016年的营收反映出我们着重在国际市场的成长。我们正经历令人惊奇的转变，包含推出新产品、改良旧产品、提升客户体验以及营运表现，让Subway加盟店持续表现超群。”