享寿得注意饮食 拒绝“死”食物

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世界新闻网编译





把白饭换成糙米饭、藜麦、二粒小麦等，更健康。（本报资料照片）

美国是个肥胖国家，有好几个原因。一是吃太多，过去30年我们被训练食量多出20%，导致现在过重几达20%，因此也减少活动，进而降低燃烧热量。

另一个原因，是吃进肚里的半数以上食物，是“死”食物，没有营养素。克劳利和洛奇指出，称为“死”食物是因为经过精制过程后，这些食物的多数维他命、矿物质和纤维被除掉。虽然味道超棒，容易消化，吃很多也不觉得饱，却让我们生病发胖。

克劳利和洛奇提出以下“终身饮食策略”：

‧注意食物比率：每餐的50%应为蔬菜和水果，25%全谷物，25%红肉、鸡肉或鱼。少吃奶油、牛奶和乳酪。

‧不用吃得精光：母亲常教导我们要把饭菜吃得干干净净，但其实并不好。我们的食量近年都加大，试试这一招：出门外食时，把一半的食物推到一旁，之后带回家。

‧少吃固体油脂：尽可能不碰饱和脂肪，例如奶油和牛肉的油，使用橄榄油。加工食品和快餐都含大量脂肪，应该少碰。

‧限制饮酒：如果你的酒量不错，每晚喝一、两杯没关系，更多就不好。

‧别喝热量：很甜的可乐、奶昔和运动饮料热量很高，但是却不会让你有饱足感。

‧把精制谷物换成全谷物：把白饭换成糙米饭、藜麦、二粒小麦等。除非你罹患乳糜泻，否则不用担心麸质。