红烧黄河鲤鱼

森碟

　　材料：

　　黄河鲤鱼1条，色拉油100克，大葱段50克，姜片20克，蒜片10克，料酒20克，酱油10克，生抽20克，盐3克，鸡粉5克，白糖10克，米醋20克，味精2克，八角5克，淀粉50克，味满香调味料10克。

　　制作方法：

　　1.将鲤鱼洗净控水，两边斜剞5刀，用少许盐和料酒腌制10分钟。

　　2.鱼身上拍一层淀粉，放入油锅内，煎至两面黄色，装盘待用。

　　3.锅内留少许油，下入八角、葱段、姜片、蒜片煸炒一分钟，再将煎好的鱼放入锅内，加两碗水烧开，再加入其他调料。

　　4.盖上锅盖，改中小火炖煮20分钟，待汤汁快收干时装盘即可。

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