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标题:
糖醋带鱼
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作者:
爱相随
时间:
2015-1-24 21:52
标题:
糖醋带鱼
用料:
带鱼一条 ,
料酒适量,
水适量,
面粉少量,蛋
清1个,
椒盐适量,
色拉油适量,
葱、姜、蒜适量,
生抽适量,
醋适量,
白糖适量,
白胡椒粉适量
步骤:
1.锅中倒入清水烧开后加入料酒,水沸后放入洗净切段的带鱼,1分钟后捞出沥水备用;葱姜蒜切块备用;
2.蛋清中加入少许面粉和椒盐拌匀,将带鱼均匀的裹上面糊,下入高温的油锅中炸至表面金黄捞出备用;
3.生抽、醋、白糖、白胡椒粉调制而成的料汁;
4.锅中倒入少许油,放入葱姜蒜末爆香后加入带鱼,倒入料汁,迅速翻炒收汁后即可出锅。
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