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标题: 金银馒头 [打印本页]

作者: ace 时间: 2014-1-9 10:23
标题: 金银馒头
海洋moon

原料：面粉350克，玉米粉250克，酵母5克，泡打粉5克，糖10克。

制作方法：

面粉300克加3克酵母和2克泡打粉拌匀，加入适量的温水揉成面团。将余下的50克面粉和玉米粉混合，和余下的酵母和泡打粉拌匀加入适量的温水揉成面团。室温醒发1小时左右，再次揉匀，分别擀成长薄片。叠加起来，玉米面团在上面。

再次擀薄些，从一般卷起，搓成长条，用刀切成一个个的馒头，再次醒发半小时后【温度25℃以上，温度太低要多醒发一会。】入蒸笼蒸熟。

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