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标题: 狼牙鳝鱼烧豆腐！ [打印本页]

作者: 爱相随 时间: 2017-5-4 23:38
标题: 狼牙鳝鱼烧豆腐！
主料：狼牙鳝鱼1条、豆腐500克
配料：葱、姜、小米辣、香菜
调料：糖、红烧酱油、料酒、蚝油、盐、花椒、八角
[狼牙鳝烧豆腐的做法】

　　1、鱼洗净在背部打一字刀；
　　2、改刀好的鱼切成寸段；
　　3、葱姜蒜洗净；
　　4、锅中烧油，油热后将葱姜蒜、花椒、八角入锅炒制；
　　5、作料炒香后烹入红烧酱油，冲入开水，加入鱼段和豆腐；
　　6、水开后转中小火炖制，加入料酒、糖、盐调味，炖20分钟后汤汁浓稠时转大火收汁；出锅前撒入香菜葱末即可。
　　

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