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标题: 【糖醋藕条】 [打印本页]

作者: 爱相随 时间: 2016-9-4 01:34
标题: 【糖醋藕条】
具体制作方法
　　第一步：准备食材。莲藕2节、番茄酱2大勺、熟白芝麻少许。
　　第二步：将莲藕去皮。
　　第三步：将莲藕切成两段，如图。
　　第四步：把莲藕立在菜板上，然后顺着孔往下切，将藕切成片。
　　第五步：再顺着孔将藕切成条即可。
第六步：切好的藕要及时放入水中，以免变色。
　　第七步：准备糖醋汁。取一只干净的小碗，然后依次放入3勺白糖、2勺香醋、1勺生抽、1勺淀粉、4勺清水搅拌均匀备用。
　　第八步：锅中倒入适量的油（比平时炒菜的油量多一些即可），油热后将藕段放入锅中，煸炒3分钟，然后控油盛出备用。
　　第九步：锅中留少许底油，油热后将番茄酱倒入锅中煸炒出红油。
　　第十步：将糖醋汁倒入锅中，然后不停的翻炒，直接汤汁越来越浓稠。
　　第十一步：将藕条放入锅中翻炒匀均，使每一条表面都粘满汤汁。然后在出锅前，撒少许白芝麻翻炒匀均即可装盘上桌。

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