8个直径约7cm的馒头,主要是参考了网上的水煎馒头
面团:1:中筋面粉(All purpose flour) 250克,加泡打粉(Baking Powder)6克拌匀。
2:温豆浆160ml,糖1/2大匙,快速发酵粉(fast rising yeast) 4克或 鲜酵母14g, 中筋面粉1/2大匙。搅拌均匀,静置10分钟。.)(图1)
1.面团:盆内放入1料的面粉和泡打粉拌匀后加入2料揉成软面团。揉 8-10分钟的样子.)(图2)
2,分成8个剂子,搓圆。醒15分钟.)(图3-4)
3,平底锅放油至油热,放入馒头坯子(图5)
4,再放入水5分之二的高度,大火将水烧开,转中小火盖盖。(图6)
5,10分钟之后,掀开锅盖,撒芝麻和葱花。转中火,直至水烧干,底部金黄酥脆即可
转载:胖胖熊2011
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