溜肉段

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咬一口外酥里嫩，味香可口，嚼一口咸香多汁，嫩滑肉质，简直就是传说中的下饭神器，还有什么比大快朵颐来的实在呢！

主料：猪里脊肉250克，青椒1个，鸡蛋1个，葱姜蒜适量，花椒粉少许，糖1茶匙，盐1茶匙，料酒1茶匙，醋1汤匙，生抽2汤匙淀粉适量

做法：
1.猪肉洗净，切成条状，肉段中加入盐和料酒，白胡椒粉，蔬之鲜拌匀腌制15分钟

2，辣椒改刀，姜蒜切片，葱切段

3.在鸡蛋中加入适量淀粉，搅拌成浓稠的面糊

4.加入腌制好的肉，给肉挂浆

5.锅中油六成热，将肉段下锅炸，捞出后升高油温后复炸一次

6，生抽2汤匙，醋1汤匙，糖1茶匙，花椒粉少许，淀粉适量和适量水混合成调味汁

7，锅中放油，葱姜蒜爆香,

8，放入调味汁煮开，等调味汁变得清透

9，放入青椒片和炸制好的肉段，快速翻炒均匀即可