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【洋葱爆猪肚】 用料 熟猪肚300克、洋葱100克、青红椒50克、葱姜少许、盐2克、糖1克、料酒10克、生抽10克、宴友香油适量、水淀粉10克、鸡精1克 做法 1 准备好所有的食材。 2 熟猪肚切片入开水中焯烫一下备用。 3 洋葱去皮,青红椒去籽全部切小块。 4 炒锅到油烧热爆香葱姜。 5 倒入洋葱和猪肚翻炒均匀。 6 加入料酒出香。 7 加入生抽。 8 加盐和糖。 9 加入青红椒翻炒均匀。 10 勾入水淀粉炒匀。 11 淋入香油。 12 翻炒均匀关火。
【白萝卜烩虾仁】 用料 白萝卜1根、虾仁150g、葱姜蒜适量、香菜适量、宴友花生油适量、盐适量、鸡精适量 做法 1 冰冻的虾仁取出化冻,白萝卜去皮、洗净。 2 解冻的虾仁洗一下,白萝卜切菱形片。 3 葱姜蒜切碎备用。 4 起干净炒锅,倒入少许花生油,油热下入葱姜蒜爆香。 5 倒入萝卜片翻炒片刻。 6 放入虾仁,倒少许水,继续翻炒。 7 炒至虾仁弯曲成球状、变色,放盐和鸡精调味,撒点香菜末准备出锅。
【粉丝白菜大虾煲】 用料 粉丝100克、大白菜200克、对虾400克、肉丝50克、咸肉20克、葱姜蒜适量、宴友食用油适量、胡椒粉适量、鸡精适量、料酒适量、鲜抽适量、辣椒酱适量、盐适量 做法 1 大白菜洗净,切大块。 粉丝用开水泡好. 对虾洗净, 肉丝用盐,料酒拌好, 咸肉洗净切片。 2 锅里油热,放下大白菜煸炒至发蔫,盛出。 3 取中等大砂锅,放适量水煮开,放下大白菜。 4 放下粉丝。 5 放下姜,蒜。 6 放下咸肉片。 7 在砂锅的四边放下对虾。 8 在虾中放下肉丝。 9 加料酒,辣椒酱,鲜抽,大火煮开,小火8分钟。 10 加盐,胡椒粉,鸡精,葱花即可。
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