“蒸鱼”时到底放不放盐，很多人都做错了，难怪鱼肉不鲜嫩！

ace

sohu

“蒸鱼”加不加盐？很多人都犯了这个错误。难怪鱼不鲜嫩！鱼是日常生活中常见的食材。有很多种鱼。比如鲫鱼、鲢鱼、鲈鱼等都是比较常见的。十字鲤鱼适合做汤。Risticarp熬制的汤汁洁白鲜嫩，营养价值很高。高大的鲢鱼适合辣鱼、水煮鱼等，鲈鱼适合清蒸。鲈鱼营养价值高，蛋白质多，刺少。清蒸鲈鱼鲜嫩，但是清蒸鲈鱼时，到底要不要加盐呢？很多小伙伴都犯了错误，一起来看看吧！

首先，准备新鲜的鲈鱼。鱼的食材一定要新鲜，否则鱼肉很腥，肉质老化，影响口感。选鱼的时候，尽量自己选，选新鲜的一点，鱼贩选的话，会先钓体质较弱的。鲈鱼选好后，带回家后必须马上煮熟。不然鱼质变老，很老腥。

首先，将带回家的鲈鱼用清水洗净，然后用花刀切开。许多朋友在腌料中加盐。其实加盐会使鱼肉变嫩，所以不宜加盐。鲈鱼洗净后，加入切碎的姜蒜腌制一会，去除鱼腥味，然后将姜丝放入鱼腹中，即可入锅蒸熟。蒸鲈鱼的时候在蒸锅里加入适量的水，然后倒入料酒，这样也可以去除鲈鱼的腥味，盖上锅盖蒸20分钟就可以出锅了。

native advertising

在蒸鱼的过程中，准备一些葱，将葱切成细片。除了切碎的葱，你还可以切一些磨碎的红辣椒，这样颜色会更好看。鲈鱼蒸好后，捞出鲈鱼的姜丝，然后将蒸好的鲈鱼放在另一个干净的盘子里。

将切碎的葱撒在鲈鱼上，然后淋上蒸鱼酱油。锅烧热后，倒入适量的油。油加热后，倒入切碎的红葱头。清蒸鱼鲜嫩可口，鱼肉也很嫩滑。鲈鱼的刺较少。适合老人和小孩。鱼肉的营养价值也很高。方法也很简单。鱼的骨头较少，味道更好。