家常烧豆腐

ace

泽瑞妈妈


豆腐是个好东西。常吃豆腐，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。这么好的东西可家人并不是很喜欢，为了让家人喜欢上豆腐，我会尽量换着方法烧豆腐。

食材明细

北豆腐400克

青红椒50克

洋葱半个

豆瓣酱 适量

蚝油 适量

白糖 适量



制作步骤

• 1.  食材
• 2.  豆腐切0.5厘米的厚片，改刀成三角形
• 3.  锅中放入少许油，放入切好的豆腐角煎制。
• 4.  煎至两面金黄盛出备用
• 5.  葱姜切丝。
• 6.  青红尖椒分别切菱形块，洋葱也切块备用。
• 7.  炒锅放底油，放入葱姜丝煸香
• .  煸香葱姜丝，放入郫县豆掰酱炒出红油，加入一大勺蚝油。
• 9.  加入蚝油翻炒均匀后，加入炸好的豆腐角。
• 10.  加入一大勺白糖
  

       11.  加入多半碗水。（高汤更好哈）

• 12.  稍稍没过豆腐角即好，大火烧沸转中小火焖煮几分钟。
• 13.  汤汁剩三分之一时，放入切好的洋葱、青红椒块快速翻炒。