家庭堆肥 垃圾变宝

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世界日报


这款可旋转式的堆肥桶在底部设有滚槽，方便翻动。（李淼/摄影）


家庭也可以自行动手设计制作堆肥容器。（solylunafamilia提供）



秋天的落叶是家庭堆肥的好材料。（李淼/摄影）


堆肥示意图。（李淼/制图）


成熟的堆肥即便凑近闻也没有异味。（normanack提供）


植物使用有机堆肥前後对比。左为前，右为後。（SOSforYourSoil提供）


时令进入冬季，植物开始休养生息。这时，园艺爱好者开始秋收冬藏，准备来年再展身手。想要明年的土地更富生机，肥料必不可少。现在，正是「堆肥」的好时机。

家庭堆肥（compost）是利用家中垃圾里的有机材料，辅以高温多湿的环境及容器，经过有氧发酵腐熟，由微生物分解而制成的一种有机肥料。普通人利用家中的厨馀垃圾、园艺废弃物等有机物，经过简单的几周时间，就能获得高质量的土壤改良剂。这种有机肥料能保住土壤保持水分和营养，使粘土不粘、砂土不砂，而且完全免费。

康乃尔大学园艺延伸合作项目驻纽约纳苏郡分部负责人杰夫斯基（Vincent Drzewucki ）接受本报采访时表示，「越来越多的家庭感受到用堆肥改善土壤的效力」。杰夫斯基认为堆肥的制作和使用不仅仅在於改善土质，更重要的意义在於能量的回收和利用，「我们参与到自然界生生不息的循环中，为生态的循环圈补上圆满的一节」。

家庭制作堆肥可以消耗叁分之一的生活垃圾。这项工作非常简单，只要挑选合适的容器，将每天累计的厨馀、花园中废弃的枝叶等一层层加入，剩下的工作就由微生物群来完成了。

挑选容器

市面上出售的堆肥桶（composters）大致分为直立式和可旋转式两种，多由高强度回收塑料制成。直立式堆肥桶（stationary）从上盖处添加，底部有小门，成熟的肥料可以从底部取出。这种堆肥桶占地少，但是需要使用者定期开盖用铲子翻动，略显麻烦。直立式堆肥桶价格较低，通常在100元以内。

另一种更受欢迎的堆肥桶为可旋转式（tumbler）。这类产品由底部的支架或滚轴支撑，只需要定时轻轻旋转就能让内部的堆肥物充分混合，促进空气循环，也使微生物更快速的分散到各个角落。因为设计较复杂，旋转式堆肥桶价格普遍在150元以上。
除此之外，市面上也出售为室内使用设计的小型堆肥桶。这类设计的堆肥桶小巧美观，加强了隔离异味的设计，是居住在公寓里家庭的好选择。

家住长岛的高先生上个月从县环卫局（sanitation department）购买了一个容量为七立方尺的旋转式堆肥桶。这个由100%环保材料制成的堆肥桶在商店平均售价150元以上，而经由政府环保经费补贴後，高先生只需付49元。实际上，许多地方政府都有免费或低收费的堆肥桶提供给民众，并同时发放指南手册。

添加材料

选择堆肥材料，最重要的一点在於「多元化」。好的堆肥应该富含来自有机物质的营养和多种微生物。我们将日常废弃的有机物分为绿色和棕色两种。绿色材料包括蔬菜和果皮、割草机割下的碎草、花园枝叶、茶渣、咖啡渣、某些动物粪便、毛发、花朵等。棕色材料包括干树叶、乾草、麦秆、烘乾机和吸尘器中的毛屑、打碎的纸箱、蛋壳、锯末、（木柴的）灰烬等。

运用1比1的比例，将这些废弃物在堆肥桶中混合。所有材料最好都经过破碎，以增加材料表面积，加速微生物的工作。注意有些材料是不适合加入堆肥的，例如奶制品、鱼、肉、骨头、油脂。这些材料会产生臭味，还可能招来小动物翻弄。结籽的野草和生病的花草，也不适合加入。

堆肥五步

影响堆肥效果的因素包括阳光、空气与水分。掌握好以下几点，最快一个月内就能收获了。

第一步：选择阳光充足的地点放置堆肥桶。如果居住地处於热带，可以选择半背阴处。堆肥分解的最佳桶内温度范围在华氏120度至150度之间。温度不够，分解的速度就会变缓。

第二步：按照棕色材料和绿色材料相等的比例投入材料。注意不要塞的太满，堆肥桶内需要流通的空气，七成满即可。

第叁步：每周转动（翻动）一次。注意控制湿度，合适的湿度应该像拧乾水後的毛巾，既湿润又不会滴下水来。如果内部材料太乾，可以多添加绿色材料或加水。如果内部太湿（发出臭味），停止加水并补充棕色材料。

第四步：当桶内材料完全分解时，颜色会变深、抓在手里感觉松散且没有难闻的味道，这表示堆肥已经成熟可以使用了。

第五步：春秋两季，把堆肥加入花园的土壤中，作为土壤改良剂。在植物生长茂盛的季节，在树木植物根部盖上堆肥，其中的营养物质会逐步深入土壤和植物根部。培育盆栽时，也可以将堆肥和盆栽土混合使用。

堆肥中包含了种类繁多的微生物。其中许多有益於抑制植物病原。植物少患病害，就能减少或者完全弃用农药。从事园艺工作叁十馀年的杰夫斯基建议园艺爱好者向政府谘询当地的家庭堆肥计划，「这是一项适合孩子们加入的家庭环保活动。我们将人类未能充分利用的养分归还给大自然，因此也得到自然更加慷慨的回报」。