几道家常菜，简单易学，鲜香入味，秒变下饭招牌菜

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春笋火腿汤

材料：春笋，火腿，高汤汁

做法

1、用水清洗干净后切成薄片，火腿切片；

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干锅土豆虾

做法

1.准备好原料

2.鲜虾洗净去掉虾线

3.土豆切片过水捞出备用

4.炒锅热油，放鲜虾煸炒，炒至出虾油，虾身酥酥的盛出备用

5.用虾油煸炒葱姜蒜，炒出香味

6.放土豆片继续煸炒，放适量蚝油，生抽，盐和少量糖，继续煸炒

老干妈炒蛋

食材：鸡蛋，生姜，大蒜，老干妈，青椒，红辣椒，洋葱

做法

1，把鸡蛋煎成荷包蛋，2-3个

2，姜丝、蒜下油锅。

3，放入切碎的青椒、洋葱。

4，加入老干妈。

5，放入荷包蛋，不要炒得太碎了。

鱼香茄盒

材料：茄子2个、牛肉末150克、虾仁12个、生抽、陈醋、白砂糖、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒、黑胡椒粉、花椒粉、料酒、香油、淀粉

做法：

1.虾仁切小段。肉末备好。加入虾仁，黑胡椒粉，花椒粉，生抽，料酒，香油，用手抓匀至肉上劲。茄子切厚片，每个厚片中间片一刀，不要切断；将抓好的肉馅塞入茄子中。

2.淀粉调成面糊；锅内放入适量的油，待油热，将塞好肉馅的茄盒，粘匀面糊，放入油中炸至表面金黄。捞出沥干油份，备用。葱切葱花，姜切丝，蒜切末，干辣椒切段。另起一锅，锅内放入少量油，待油热，放入葱，姜，蒜，干辣椒爆香。