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align=left]中国是一个美食大国,不仅有八大菜系,还有各种小吃,地方传统名菜。很多美食都好吃又好看,这重要是中国厨师的“刀工”好,以及他们的手巧,才可以制作出高颜值的美食。以下4种中国菜,“刀功”让老外佩服,松鼠鱼上榜,看到图3老外脸绿了,我们一起来看看!
第一种:狮子头,很多人都觉得不可思议,狮子头怎么可以上榜呢?吃过狮子头的人都知道,它的外形就是一个大丸子,根本就没有什么刀功可言。狮子头看起来没有什么需要刀功的,但其实它在制作的过程中,却需要很好的刀功。
平时很多人做狮子头,都是把肉用剁的,而真正的大厨,他们做狮子头,他们是用切的,而不是用剁的。切的时候,也需要很好的刀功,使得狮子头做出来柔韧筋道更好。
第二种:松鼠鱼,这是江苏省的传统名菜之一,在中国的名气也非常大。松鼠鱼在外形上看,非常像一只松鼠,可见它的刀功不简单啊。一条鱼要做成松鼠的模样,一般人真做不来。首先需要把鱼肉上的刺肉挑出,后把肉切成一粒一粒,一点都不能断。老外看到松鼠鱼的做法,眼睛都要瞪出来了,佩服中国厨师的刀功!
第三种:文思豆腐,据悉,这个豆腐可以穿针,不仅中国人看了佩服,老外也非常的服气。看到文思豆腐的成本,老外的脸绿了,他们没有想到中国厨师那么厉害,可以把豆腐切成这样。
第四种:北京烤鸭,很多人都以为北京烤鸭是随便切的,但其实这是厨师一刀一刀切下来的,每一片北京烤鸭都需要带皮带肉。没有很好的刀功,真的做不到,你们觉得呢?
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