舒芙蕾松饼

ace

小杨聊美食

一碗面粉，两个鸡蛋，教你做膨松绵软的舒芙蕾松饼，咬一口满嘴香。

食材:鸡蛋2个、酸奶20克、牛奶20克、白糖30克、油10克、低筋面粉45克。

做法

1、蛋黄蛋清分离，蛋黄加入牛奶酸奶和油搅拌均匀。

2、筛入低荕面粉搅拌均匀。

3、蛋白加入白糖打至接近硬性发泡，提起打蛋机呈尖角状，蛋黄和蛋白混合搅拌均匀，注意手法，不要搅拌消泡了。

4、不粘锅烧热后加少许油，舀入一匀面糊，面上可以再加入一勺，盖上锅盖小火煎两到三分钟。

5、煎好表面撒上糖粉，或者将打发好的淡奶油一起食用。

小提示

煎的时候要掌握好火候，面糊焦得比较快，也可以煎的时候加几点水一起煎，就不容易煎了。