控制血糖 怎麽吃有学问

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世界日报


【联合报□陈姿桦／台东基督教医院营养师】   



控制血糖就像拍皮球，用力拍打反而可能大力回弹或跳开；慢慢地抓到步调，找到属於自己「饮食、药物、运动量」的黄金铁叁角，再加上定期量血糖，控制血糖并不难。

担任营养师，常发现周遭糖尿病友对於「糖」存有迷思，以下几个常见迷思，在此分享给同样有这些疑惑的「糖」朋友们。

一、吃饭会让血糖上升，改吃面或吃不甜（咸）的饼乾或面包？

A：面及面包的主原料也是属於五谷根茎类，对血糖的影响与米饭相同。

此外，即使尝不出甜味，饼乾及面包在制作过程中都需要添加奶油及糖，亦可能在所包的馅料调味，或是以较重的咸味压去口感，所以，饼乾及面包在摄取量上也需要注意。

二、柠檬很酸，打成汁每天喝，可以降血糖？

A：柠檬是水果类，只是酸度盖过味觉的甜度，但水果内含糖分，喝下肚也会使血糖上升。

叁、五谷根茎类、水果、牛奶会让血糖上升，所以都不吃或吃一点点？

A：虽然这叁类食物皆会升血糖，但高血糖是因为胰岛素与细胞间的敏感度下降，无法使血糖正常进入细胞内使用，不代表那些血糖分子是身体不要的。

糖尿病饮食建立在均衡饮食上，若极度降低这叁类饮食来源，反而造成饮食不均，对健康无益。由於每个人身高、体重与活动度不同，对於食物热量及份数需求，建议谘询营养师。

四、饮料喝起来一点点甜，没有关系？

A：舌头对於甜度的感觉不敏锐，且饮料中的单糖会使血糖极快上升。

五、自己打的蔬菜果汁不是饮料，很新鲜可以无限喝？

A：水果的建议量，一天是两份（约1.5碗），一杯果汁所含的水果量远超过建议量，摄取要小心。

六、黑糖、冰糖、蜂蜜对身体很好，不会让血糖上升？

A：无论是黑糖、冰糖、还是蜂蜜都是糖，都会使血糖上升。

七、芭乐多吃可以降血糖？

A：芭乐是水果类，多吃也会让血糖上升。

八、常在广告上看到糖尿病专门喝的奶粉还是罐头，听说喝了就不用吃血糖药了？

A：糖尿病专用奶粉或罐头以提供250大卡热量为号召，胃口不佳或想与普通奶粉替换者可以使用。但切记，它不是药物，吃了不会使血糖降低，仍要按照医嘱服药。

九、很多朋友吃了糖尿病药後就洗肾了？

A：血糖控制，需要「饮食、药物、多运动」铁叁角互相配合，缺一不可！血糖未控制好，易引起心血管疾病或神经、肾脏、眼睛等的大小血管并发症产生。