今天的这道看起来很精美,其实也只是一种普通的凉菜做法。焯熟分切再浇汁,非常简单省事。
所以,不管是要周末摆席宴客,还是天气太热没胃口、不想动,这道菜都是非常棒的选择~
豆腐皮不管怎么吃,最好先 焯一遍水。一来可以消毒杀菌,二来则可以软化去味,吃起来味道更好。
至于浇汁可以按个人爱好来调,我这里用的是咸香型的,要是喜欢酸辣的用凉拌汁也行。
这大热天的大家应该吃下不少大鱼大肉了,不如跟着我来点简单低脂的吧~
先来看看视频教程吧👆
*一小勺=5ml,一大勺=15ml
一起来看看详细的制作步骤吧👇
1. 锅中烧开水,放入豆腐皮煮3分钟,捞出放凉
2.将豆腐皮切成约四指宽、十二指长的长方形
3. 将长方形豆腐皮对折成长条,在对折的一边以5毫米为间隔切小段,注意不要切断
4.从豆腐皮的一端向另一端慢慢地卷出花型,底部用半根牙签固定住
5.将生抽、老抽、糖、蚝油、芝麻油和适量的水淀粉混合均匀
6.热锅倒油,加入水淀粉煮稠后浇在豆腐皮上,再摆好女果、点缀上枸杞即可
噔噔!简单好看又好吃的凉卷豆腐皮完成~
卷好的豆腐皮就像刚盛开的鲜花一样,上桌就让人眼前一亮,心情也一下子好了不少。
一朵入口, 清凉而又软弹的口感立刻在嘴里绽放开来,带着一点咸香的味道,让人越吃越香。
而盘里的小番茄也不单单是摆设,吃起来酸甜爽口、清脆多汁,给整道菜增添了更多的清凉~
不少人都知道中餐讲究“色香味”俱全,但其实后面还有 “型”和 “意”这二字。
型呢很简单,其实就是菜式的造型;而意呢,则是意境,也就是吃饭时的氛围和环境。
在好的环境吃造型好看、色彩协调、香味诱人、味道合口的菜,大概就是享受美食的最高理想了吧~
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1.花的大小可以按照自己的喜好去调整哦