1个西红柿 3个鸡蛋，教你做美味的西红柿鸡蛋卷

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西红柿蛋卷的做法：

一、食材介绍

鸡蛋5个，西红柿1个，小葱2颗；

二、准备过程

1、西红柿1个洗净，在表面划十字，用开水浸泡5分钟；

2、泡好的西红柿去皮，去蒂，切成丁；

4、小葱2颗洗净，切成末备用；

5、取一个碗，打入鸡蛋5个，打散，加入西红柿丁，葱末，1小勺盐，1勺料酒，1小勺白糖，1勺淀粉，搅拌均匀备用；

三、制作过程

1、平底锅刷一层油，鸡蛋液分三次加入，第一次倒入鸡蛋液摊平，煎熟，轻轻卷起来，推到一边；

2、锅中再刷一层油，第二次倒入鸡蛋液摊平，煎熟，用第一次的蛋卷再卷起来，推到一边；

3、第三次跟第二次一样；

4、煎好出锅，切块，装盘，完成