千层饼

ace

美食达人计划

记得自己在上大学期间，学校门口就有一个卖千层饼的店铺。老板娘是一个面容姣好、清秀可人的小女孩。那时候大家都叫她千层饼西施。所以每到饭点，她的店门口总会排起了长队。当时就感叹，颜值果然是能当饭吃呀！

现在细细想来，也不完全如此，其实她的千层饼做的还是非常好吃的。香酥可口，松软有弹性，而且咬在口中，柔软又有层次。说到底，千层饼西施也算始于颜值，而终于才华。事隔很多年，今天我也想来尝试一下，那让人垂涎三尺，越吃越味道的千层饼。面粉别做馒头了，教你解馋新做法，一擀一煎，大人孩子都爱吃！

好吃的千层饼一定要是层次多，而且口感丰富，让我们每一口都有不同的感受，属于那种多吃不腻的美食。今天我就来感受下这款特色美食，没想到做完之后真的会满屋飘香呢！全家人都特别喜欢。我家隔三岔五就吃的早餐，比馒头好吃，比包子简单，立秋后最合适！现在你也跟我一起做起来吧。说不定会有很大的惊喜哦！

制作配料：普通面粉500克 酵母4克 清水360克 油酥：面粉2勺 盐1勺 热油3勺 小葱1把

制作方法：

1、准备500克面粉放在盆里，然后加入4克酵母；

2、用清水先把酵母化开，然后揉成光光滑的面团放一旁醒发；

3、油酥的制作：面粉2勺放入碗里，然后加入1勺盐、2克五香粉，浇上3-4勺热油，然后把葱花放进去拌均匀即可；

4、醒发好的面团放在砧板上揉搓均匀；

5、把面团擀成薄片，前后划开2道口子；

6、然后把油酥均匀的涂在上面，留出一边不要涂；

7、先从没有涂抹油酥的部分折起来，然后另一头再对折；

8、接着折回中间来，再次前后对折，重复之前的步骤即可；

9、折好之后，把接口都捏合；

10、然后轻轻擀成薄饼即可；

11、平底锅预热，刷一层植物油，然后表面是一层水，撒适量白芝麻上去，开小火慢煎至两面金黄色即可；

12、出锅以后切块吃即可，可以搭配各种辣酱吃：

13、外焦里软，超级过瘾！