金针菇韭菜盒子

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糖糖小厨

【食材准备】面粉500克、韭菜400克、金针菇180克、小米辣2个、盐1茶匙、鸡精少许、鸡蛋1个、胡椒粉少许

【制作方法】

第一步：先准备好韭菜、金针菇等食材，并将韭菜、金针菇淘洗干净，因为我家都比较爱吃辣口的，所以放了两小米辣调味，不喜欢的可以不放。

第二步：和面，将面粉分次加入适量的凉水，用筷子调成絮状，再用手大概的揉成面团，水一定要分次放，揉好的面团不用急着揉光滑，可以放置一会儿再揉会省很多力气的哈！而且更容易揉光滑。和好的面团放在盆里盖上湿布醒一会儿，面会更柔软有韧劲。

第三步：在醒面的这时间里，咱们再来做馅吧！将韭菜、金针菇、小米辣分别切碎后，放入一个大碗中，先加入食用油调拌均匀锁住水分后，再加入鸡蛋、鸡精、胡椒粉、食盐调拌均匀。金针菇可以焯水后切碎，会口感更棒。

第四步：将面团分成若干个一样大的剂子，并分别擀成皮，放入韭菜馅，两边对合捏紧。如果嫌捏的不好看，可以用碗边将韭菜盒子的边压一压，看起来就更好看了。

第五步：下面再教不会捏花边的童鞋一招压简单小花边技巧。不用手捏，一个叉子围着韭菜盒的边上压一压，看！花边就出来了。是不是特别简单？

第六步：好了剩下最后一步就是烙韭菜盒了。电饼铛预热，然后擦上一层油，放入韭菜盒子，盖上锅盖，

第七步：看，烙好了，金灿灿的，香味扑鼻哦！3分钟就能烙好一锅，特别快。注意：对于厨房小白来说，电饼铛是最好的烙饼工具，不容易糊的。

方法教给大家了，学会了吗？快来试试吧！香喷喷的韭菜盒子不用买，自己就能做，而且自己做的更卫生更放心呢！