端午，简单食材包粽子

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宝妈小厨.





又是一年端午时，每年的农历五月初五即为端午节，又叫做端阳节、午日节、五月节等。端午节是个很隆重的节日，有吃粽子、吃鸡蛋、采艾蒿、艾草、喝雄黄酒、赛龙舟的习俗。



“粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄。这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳。”这是旧时流行的一首描写过端午节的 民谣。端午节吃粽子，古往今来，中国各地都一样，甜粽、咸粽成了端午的一个习俗，一道粽子包含了端午浓浓的节日气氛。

自己包粽子比买的好吃，做法也不难，包了多年粽子，吃来吃去我还是觉得用简单的配料最可口，宝妈家最喜欢的就是用芸豆、面豆和蜜枣包的粽子，微甜不腻，品的是米糯粽香，百吃不厌烦，我家儿子超级喜欢，所以每次我都会多包些煮熟，保鲜袋里扎好，冷冻保存能吃好长时间，吃的时候蒸一蒸，也很方便。

自己包粽子的好处有两个，一是馅料随意，能按照自己喜欢多口味灵活掌握；二是经济实惠，外面的粽子最便宜的也要2.5元1个，包粽子的同时也是一种节日的气氛和乐趣，大人孩子齐动手，这个端午味儿真浓！



【芸豆蜜枣粽】

食材：圆粒糯米1500克，红花芸豆+面豆共500克，蜜枣500克，鲜粽叶80个左右，棉线，马莲草

此食材的量是80左右个粽子

做法：




1 准备一下食材：糯米、蜜枣、豆都准备好。这个量比较大，大家做的时候灵活掌握



2 糯米和豆洗一洗，放到大盆里浸泡6小时左右，我这个泡了一夜，然后控一下水；马莲草泡软，粽叶洗净，开水里烫一下，这次的鲜粽叶太小了，后边我又备了一袋真空包装的鲜粽叶



这种就是真空包装的大粽叶，也是洗净烫一下再用，这种粽叶煮熟后的粽子是深绿色的，上边的普通窄鲜粽叶熟后发白呈浅色。这次我用大粽叶包了三角粽，小粽叶包了四角粽。



3 以三角粽为例。只用单叶包三角粽，三角粽好操作比较简单一些。首先取一片粽叶，硬梗的部分剪掉不要，卷成个三角筒；放入米豆、蜜枣，再盖上一层米；左右两边往里推一下，顶端压下来包住米，用马莲草捆住即成，也可以用棉线，怎么方便怎么来。



4 包好的粽叶码入电压力锅，挤着放，加入和粽子齐平的清水，盖上盖子，压制35分钟，香喷喷，软糯香甜的粽子就做好了。泡透、用压力锅压熟的粽子省时，也不用担心有硬心，做一次成功一次。



个人觉得粽叶捆紧一点更好吃，口感好，还有点小筋道



用花芸豆和面豆包粽子满口的豆香，增食欲，一颗蜜枣甜度刚刚好，大人孩子都吃不烦，健康粽叶，原汁原味更好吃哦！