【家常烧豆腐】

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冬至雪夜的小厨





豆腐是家里经常用到的食材，价格便宜，几块钱就能做一盘，味美价廉，特别实惠，用豆腐做的菜肴是很下饭的，豆腐的做法很多，红烧豆腐是非常受欢迎的一道家常菜，教你做红烧豆腐时，多加入1勺这个调料，老干妈豆豉油辣子是大家非常喜欢的酱类，加入了这个调料，豆腐味道香，颜色好，有食欲，你也学会它，做给家人吃吧，家里餐桌上又多了一样豆腐的菜肴，下面分享下做法：




材料：北豆腐1块、五花肉150克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、料酒1\2汤匙、酱油1汤匙、水淀粉适量、

做法：



1.豆腐最好选用北豆腐，北豆腐也叫老豆腐，比较硬，不容易碎，把豆腐切成两半，再切成1厘米厚的片



2.五花肉切成片，葱切葱花，姜切末，大蒜切片



3.锅加油烧热，下入五花肉煎炒，将五花肉炒出油，将五花肉盛出待用



4.下入豆腐煎制，将豆腐煎制两面金黄



5.将豆腐拨至一边，下入葱花，姜末，蒜片炒香，淋入半碗水，加入老干妈，盐，料酒，酱油，大火烧开，转中小火将豆腐烧制入味



6.待烧制剩少许汤汁时，淋入适量水淀粉，大火加热至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘即可



小贴士：五花肉要煎炒出油，五花肉吃着不腻，豆腐煎制两面金黄，容易烧制入味，最后用水淀粉勾芡，可以使菜肴颜色更好，颜色红亮，看着更有食欲。