一叶美食
【虾仁蛋包饭】【材料】:
米饭一碗,虾仁随意,鸡蛋2个,油适量,生抽适量,蔬菜丁适量(胡萝卜、甜豆、洋葱、玉米、芦笋、甜椒等蔬菜都可以,喜欢什么加什么)
【做法】:
1.锅里水开后,倒入蔬菜丁,焯水一分钟捞出。
2.倒入虾仁,关火,几秒即可捞出,时间不能久,以免口感不好,鲜味流失。
3.锅烧热,倒入一点油,放入蔬菜丁翻炒几下,倒入虾仁。
4.倒入米饭,翻炒均匀后加入少许生抽酱油,炒均匀,装出来备用。
5.鸡蛋打散,锅底放一点点油,不要多,把蛋液倒进来,晃动一下锅子。
6.蛋液凝固后,倒入炒饭,整成椭圆形。
7.把蛋皮包住炒饭后,放再盘子里。
8.挤上番茄酱、沙拉酱。
9.我还加了一点肉松,还有炒饭里的虾仁和甜豆放在外面点缀一下。
|