同样的健康食物 别天天吃

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每天吃同样的健康食物是好主意吗？这个问题并不好回答。（取材自ingimage）



若你吃的食物都是健康食物，那么每天吃同样的东西是好主意吗？这样的饮食习惯对身体健康是有利还是有害呢？根据国家广播公司（NBC）报导，营养师Natalie Rizzo表示，这个问题的答案并非那么黑白分明。

一项研究指出，一生之中养成至少五种健康生活习惯的人，比起没有相同习惯的人，前者的寿命多了将近10年。其中一项习惯便是健康的饮食模式，包括每天摄取建议分量的蔬菜、水果、坚果、全谷物、多元不饱和脂肪酸和omega-3脂肪酸，并且限制对加工肉品、含糖饮料、反式脂肪与钠的摄取。

●健康饮食习惯 从爱吃的做起

不过很多人认为，建立健康的饮食习惯是一项困难的任务。营养专家Chelsey Amer表示，为了让新的饮食习惯更快上手，可以尝试先从自己喜欢、比较健康的食物开始，并且坚持下去，直到你想扩展你的食物清单。

每天吃同样的健康食物，还可能会减少卡路里的摄取。Amer表示，有研究证明因为食物惯性（food habituation）的关系，重复吃同样的食物能降低女性整体的热量摄取。Amer解释，当有各式各样的食物可供选择时，你可能（无意中）延迟了用餐的饱足感或满足感，从而增加你吃的食物总量。

虽然每天吃同样的食物，可能像是解决所有饮食问题的简单方法，但重复的饮食模式并非没有缺点，最明显的就是限制了饮食的多样性。营养师Kate McGowan表示，如果你只吃橙色蔬菜，像是红萝卜和地瓜，你会获取大量的纤维、维生素A和维生素C，但你会错过像是在羽衣甘蓝或青花菜这类深绿色蔬菜中的维生素K、叶酸和叶黄素。

●饮食模式单一 恐对肠道有害

此外，单一的饮食模式也不利肠道健康。一项研究显示，限制饮食多样性可能对你的肠道有害。研究人员推测，选择性地吃特定食物将滋养肠道中单一种类的微生物群，并提供它们更具竞争的优势。更多样化的饮食模式则会滋养丰富多样的微生物群，而这是肠道健康的关键指标。

每天吃相同的食物作为一种健康的饮食技巧仍有不足之处，但你不需要就此放弃，你只要每星期稍加改变菜色的内容。McGowan表示，例如与其总是吃鸡肉，你可以改成每星期吃两次海鲜，以获取重要的omega-3。另一个简单方式是让午餐和晚餐有不同的选择。Amer表示，例如事先准备两款可以吃足一星期的菜色，一款当午餐吃，另一款当晚餐吃，然后在健康饮食成为一种习惯的同时，添加更多食物的种类。