2019“最脏”蔬果前3名 超级食物首次上榜

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元气网

非营利环保机构环境工作组织 （Environmental Working Group，EWG）每年都会公布蔬果农药残留量的水果，今(2019)年“最脏”的依旧是草莓，其次是菠菜、羽衣甘蓝，较值得注意的是，羽衣甘蓝是近十年第一次上榜，而且还检出2009年就已因致癌疑虑被而被欧盟禁用的农药。

2019年“最脏”蔬果依序是1.草莓，2.菠菜，3.羽衣甘蓝，4.油桃，5.苹果，6.葡萄，7.桃子，8.樱桃，9.梨，10.番茄。草莓已连续4年成为“最脏”水果，较意外的是近年受欢迎的健康蔬菜羽衣甘蓝这次竟列第3名。过去EWG就曾提醒深绿色蔬菜的农药残留比例偏高，而这次羽衣甘蓝更是近十年第一次上榜，且在单一样本中发现18种农药残留，60%的羽衣甘蓝的抽验结果中还检出已在2009年因致癌疑虑被欧盟禁用的农药。

而“最干净”的蔬果则为1.酪梨，2.甜玉米，3.凤梨，4.豌豆，5.洋葱，6.木瓜，7.茄子，8.芦笋，9.奇异果，10.卷心菜。

草莓一直都是“最脏”水果，不止美国调查，连台湾的检测也是。那想吃草莓到底该怎么做？网络上有很多清洗草莓的“妙方”，但元气网专栏作家、《科学的养生保健》林庆顺教授撰文指出，其实最实际最简单的方式，还是用清水洗。林庆顺强调，只要是用水加以清洗，蔬果的好处一定是多过于残留农药的坏处。

【注】：根据《台湾好农》网站的介绍，羽衣甘蓝和花椰菜、包心菜同为甘蓝菜家族，富含维生素A、C、K、beta胡萝卜素和叶黄素，维生素Ｃ含量比相同重量的橘子多两倍，钙质含量也比同量的牛奶多出25毫克，每100公克的羽衣甘蓝就能提供3.6克的纤维，可以说是蔬菜界的超级食物！

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草莓确实农药残留很多