玉米面甜甜卷

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大师风水运势

玉米面做的甜甜卷，不用烤不用炸，香甜可口，孩子爱吃营养好。

甜甜卷本人是还是挺喜欢吃的，不过最多也就吃一个，多吃太腻了，但是我家宝贝吃一个都不行的，每次去买，几个不一样的花型的都得要上一个，隔2天不吃都会闹着：妈妈，甜卷卷，吃。我是挺后悔给孩子买甜甜卷的吃的，都是油炸和烤出来的，吃都太上火了，还没有什么营养。为了孩子的健康和营养，我新学了一各甜甜卷的做法，做法停简单的，吃起来是松软香甜的，好是用非常有营养的粗粮做的，做好的甜甜卷是金灿灿的，颜色看着也漂亮，家里孩子喜欢吃甜甜卷到你们可以试着做一下这个的，好吃营养还好。

下面就把做法分享给大家，先准备需要的食材：250克面粉，150克的玉米面粉，白糖，酵母粉4克，食用油两勺，蔓越莓干适量，鸡蛋两个，250毫升的牛奶一盒。把准备好的牛奶热一下，可以用手试一下温度，就要在常温就可以了，再把准备好的酵母粉放到牛奶里面给他拌均匀。

把准备好的250克面粉和150克的玉米面粉倒进大碗里，在里面加入2~3勺的白糖，然后用酵母牛奶和面，牛奶要多次少量的放，边倒边搅拌，成絮状之后下手揉成面团，面团揉好之后开始盖上盖子醒发至两倍大。

面团发酵好之后体积会膨大很多，里面还有很多的气孔呈蜂窝状。把发酵好的面团取出来，用手在案板上给他轻揉几下，把里面的空气排出。接着搓成长条状，再切成大小均匀的面剂，每个面积都均匀的揉搓几下成圆形，然后压扁。

用大母指在压扁的面剂中间戳个小洞，然后转着圈把它整理成圆形，甜甜卷的雏形就做好了。把所有的面挤都这做好，备用。

把做好的甜甜圈放到蒸锅上面，我用的是蒸帘，可以刷上一层食用油防止粘连，你们可以用厨房油纸垫在甜甜卷下面，防止粘连，这样做出来的也好看。把所有的甜甜圈生坯都放到中国里面之后盖上盖子开始二次醒发10~15分钟。

下面我们准备好了两个鸡蛋用分离器把蛋黄和蛋清分离，把蛋黄搅散，然后用刷子把蛋黄液刷到醒发好的甜甜卷上面，这样可以增加甜甜圈的颜色，也能增加口感，蛋黄液刷好之后在上面撒上一层切好的蔓越莓干，（也可以换成葡萄干或者草莓干，芒果干的）。

全部做好以后就可以冷水上锅蒸了，15分钟就行了。蒸好以后关火焖个3~5分钟再取出来。我们今天做的甜甜圈也就做好了，这样做出来的甜甜圈吃起来一点都不甜蜜，特别的松软，营养绝对比买的面包要，吃着也健康。你们做的时候也可以把水果干切碎揉到面团里面的，这样口感比这个更好的。白糖你们看着加，如果用烤的话，你们需要加2克的无铝泡打粉，烤10分钟左右取出来，在上面刷点蜂蜜，然后再烤，这样味道会更好的吃着表皮酥脆里面香嫩，不过蒸出来的做健康，看你们更喜欢那种口味了。