肉末烧豆腐

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面时代美食生活指南

豆腐好吃，但是不易入味，而且易碎。如果将豆腐提前焯水再入锅中烹炒，就可以保持其完整的形状了。味道和烹制的时间和用料也是有一定的关系的。 这回用它来入菜，感觉也是很好吃，更加有滋味。喜欢的可以尝试一下！

食材：水豆腐1块、肉末200克、香葱2根、姜1片、蒜3粒、盐、甜面酱、料酒、生抽、淀粉、酱油。

具体做法：

1、备食材。

2、将豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。

3、肉末中放入盐，料酒、淀粉生抽后抓匀，然后腌制10分钟。

4、锅中倒入适量的水，水烧开后将豆腐放入锅中，焯水一分钟捞出。

5、锅中倒入适量的油，油热后将肉末放入锅中煸炒，待肉末变白后，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

6、放入甜面酱、酱油、翻炒匀均。

7、往锅中倒入一小碗热水。

8、将豆腐放入锅中。

9、放入1小勺盐调味，然后再倒入适量的水淀粉翻炒均匀，大火收好汁。

10、好鲜香的下饭菜。