什锦嫩鸡片

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眉眉的健康厨房

什锦嫩鸡片是一道鲁式名菜， 传统的鸡胸肉又干又柴，通过精心腌制后，不但弥补了鸡胸肉原有的缺点，而且更加香嫩爽滑。

材料与工具

鸡胸肉1块、莴笋半根、胡萝卜1根、黑木耳80克、水淀粉（1勺淀粉+3勺水）

腌制鸡胸肉：1勺料酒、1勺盐、1勺糖、1勺老抽、1勺水、2勺淀粉

做法

1、鸡胸肉切片；

2、鸡肉放入空碗中，加入1勺料酒、1勺盐、1勺糖、1勺老抽、1勺水、2勺淀粉、用手搅拌均匀；

3、鹅妈妈炒锅充分预热后，加入植物油并加热至产生油纹，放入腌制好的鸡胸肉炒至变色；

4、鸡肉盛出后，倒入适量的油，热出油纹后放入大蒜爆香；

5、倒入黑木耳、莴笋、胡萝卜；

6、撒上一勺盐后翻炒均匀（800瓦）；

7、倒入之前炒好的鸡片；

8、将调好的水淀粉倒入锅中；

9、炒至汤汁粘稠即可，超级简单的什锦嫩鸡片就做好了，又滑又嫩，特别美味！