【空心麻团】

ace

叮咚美食




]想吃麻团不用买了，2分钟教你在家做，又香又糯，比买的还好吃。春节越来越近了，很多人都在忙碌着给家里置办点年货，对于喜欢吃零食的朋友来说，过年的时候肯定是少不了一些油炸的小零食。空心麻团是很多人都喜欢吃的小零食，炸好的麻团色泽金黄，表皮酥脆，又香又糯，不管大人还是小孩都特别爱吃。



很多人一直纳闷空心麻团是怎么形成的，明明做的是实心糯米团，为什么炸出来就成了空心的呢？这就是空心麻团能吸引很多人的原因了，其实做空心麻团很简单但是也有小窍门，接下来小编把做空心麻团的材料配方和详细做法都分享出来，2分钟教会你做空心麻团，方法超简单，又香又糯，比买的还好吃。照着我的方法做，一定能做出好吃又好看的空心麻团，想吃再也不用买了！



【准备材料】糯米粉250克，白糖60克，开水180ml，白芝麻。



【做法】：首先准备180ml的开水，把60克白糖倒入开水中搅拌溶解，倒入糯米粉中搅拌成絮状，再揉成光滑的糯米团，盖好醒10分钟。



把糯米团揉搓成长条形，切成均匀小段，然后用手握成团，再揉成糯米丸（手心上沾点水更好揉）。很多人说不成糯米丸，那是因为没有用手握紧成团，就开始揉了，这样会很容易散开揉不成型的。



准备半碗水，把做好的糯米丸放入水中浸一下马上捞起来，再放入白芝麻中，摇晃一下白芝麻的盆让糯米丸滚圈，这样糯米丸上就沾满白芝麻了。



光沾上白芝麻还不行，最好用双手再揉几下把白芝麻压紧，这样在炸麻团的时候白芝麻就不会掉下来了。



接下来开始炸麻团。锅里倒入足够的食用油烧至锅底冒小泡以后，把麻团一个个放进去开始炸，这时候的火力不要太大，中小火即可。慢慢炸至麻团都浮起来以后，可以把火力稍微调大一点，然后用锅铲或者滤勺把麻团全部压到锅底再放开，这样是让麻团内部也均匀受热，这也是做空心麻团的最关键的步骤。多按几次，麻团逐渐变大，麻团的空心就形成了。



等麻团炸至颜色金黄，而且形状不再变大，空心麻团就可以捞出来了。空心麻团的做法就是这么简单，你学会了吗？赶紧试一试吧！