家常小炒

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今天美食






今天分享一道比较简单的家常菜，也可以作为早餐的快手菜，香菇炒小白菜。这道菜口味比较清淡，小白菜清香去火，香菇滑嫩可口，是非常美味的一道家常小炒，喜欢的小伙伴可以试试哦！



下面一起来看看具体的做法吧！

【食材】香菇200克，小白菜1小把，猪肉少许，生抽，盐，葱姜，植物油

【制作过程】
1、首先，准备好所需的食材，香菇200克、小白菜1小把、猪肉少许。



2、将猪肉清洗干净后，切成条，放入少许生抽、盐腌渍一会，让猪肉充分入味，这样炒出的猪肉才会更香。



3、小白菜摘掉根部和烂叶子，冲洗一下，然后放入淡盐水中浸泡10分钟左右，淡盐水浸泡可以起到杀菌的作用，因为绿叶蔬菜可能会有虫卵或细菌。浸泡之后再次清洗干净，沥干水分后切成段备用。



4、香菇去掉根部，用清水冲洗掉表面的脏东西，放入沸水中焯烫一下，捞出后稍微晾凉后切成片备用。因为香菇是要焯烫的，所以就不必再浸泡了，如果是直接炒建议最好浸泡一会再清洗。



5、锅烧热后，放入适量的植物油，待油温7成热时，将猪肉下锅翻炒，炒香炒至变色。



6、然后放入准备好的葱姜，炒出香味。



7、将香菇下锅翻炒均匀，炒至入味。



8、放入适量的生抽调味，再翻炒均匀。



9、放入少许盐调味，盐的用量根据个人口味添加，建议少放盐，饮食以少盐少油为好。



10、最后将小白菜入锅翻炒几下，翻炒均匀。



11、炒至小白菜稍微发蔫即可。



12、这道菜就做好了，简单方便，清香好吃，装盘享用吧！



【小贴士】

1、绿叶蔬菜容易有虫卵或寄生虫，最好用淡盐水浸泡一会再清洗，而且还可以去除部分的农药残留。

2、菌菇类的食材，在食用前也是最好先焯水，比较干净卫生。

3、这道菜以清淡为主，清香嫩滑，喜欢的小伙伴可以试试哦！