做面食关键在和面，死面和烫面区别大

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俗话说“万事开头难”，其实这句话也适用于美食上。我们在做面食的时候第一步就是和面，但是这也是最重要的一步。无论是做什么面食，如果面和好了，无论做什么都非常的好吃。而且在日常生活中和面可是一门大学问，比如说死面和烫面的差别非常大，死面是用凉水来和面，这样活出来的面一般比较硬，而且这样和得面适合做脆饼，但是对于肠胃弱的人来说最好少吃死面的面食，烫面则是用开水和面，将面粉微微烫熟之后和出来的面就会比较软，而且比较香甜一些，所以说在日常生活中如果不不懂得区别他们的话，那么小编建议你就不要瞎做了，今天小编就来跟大家分享一个红糖烧饼的具体制作方法，是先用热水再用凉水和面。

做面食关键在和面，死面和烫面区别大，不懂影响口感！

红糖烧饼

准备食材：面粉 300克、红糖 50克、开水 80克、凉水 50克、花生油 适量

制作方法：

1、准备一个干净的大盆，将红糖和面粉按照3:1的比例混合均匀。

2、然后将烧开的沸水倒入面粉当中，在倒的过程当中，一边倒一边用筷子搅拌成絮状。然后再倒入凉水。

3、如果面粉比较湿的话，也可以再加上一点干面粉，然后再揉成光滑的面团。

4、将面团分成均匀的六等份。

5、用擀面杖将面团擀成中间厚边缘薄的面片。

6、然后像包包子一样放入红糖馅儿。这样将口收紧之后，然后收口朝下。

7、用手稍稍压扁。然后用擀面杖擀成饼状。

8、电饼铛先预热，预热好之后用小刷子刷上一层油，然后放入擀好的饼，盖上盖子，当一面煎好之后，然后翻过来煎另一面。

9、这样一直煎至两面煎黄就可以了。

烹饪小贴士：

1、在和面的时候先用开水烫一下面，然后再用凉水和面，这样做出来的饼柔软适中而且非常的好吃。

2、红糖当中含有丰富的叶酸，所以说对于女性来说经常吃点红糖非常的有帮助，而且还能够有效的缓解痛经的现象，同时红糖有着补血活血的功效，它能够调理女性的气色，使女性变得更加红润有光泽。