别吃萝蔓生菜！染大肠杆菌恐致肾衰竭

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世界新闻网编译







感恩节前夕，联邦疾病防治中心(CDC)提醒民众暂不要吃受到大肠菌感染的萝蔓生菜。(Getty Images)



明天(22日)就是感恩节，联邦疾病防治中心(CDC)20日不寻常地在节前发出警示，指称萝蔓生菜(Romaine Lettuce)受大肠杆菌感染的疫情扩大，呼吁民众不要食用；不管买来的萝蔓生菜是切碎或整颗，消费者都应该将其丢弃。

CDC也表示，餐厅不应提供，商店不能贩售，民众也不要购买，无论产品是在何处何时生产，所有萝蔓生菜都应避免食用。

CDC表示，此次疫情爆发已在全美11州、共有32人因食用受污染萝蔓生菜生病，其中有13人住院、一人因此并发肾衰竭；加拿大公共卫生机构也通报有18人感染同样的大肠杆菌。目前未出现死亡病例。

CDC指出，消费者若在家中有任何形式的萝蔓生菜，即使已吃过且没人生病，都不应再继续食用，应立即丢弃。

这项警示包括所有形式的萝蔓生菜，例如整颗萝蔓、萝蔓菜心、袋装或箱装预先切好的生菜或任何含有萝蔓生菜在其中的什锦生菜沙拉，包括萝蔓嫩菜沙拉(baby romaine)、综合沙拉(spring mix)、凯萨沙拉(Caesar salad)等。

若民众不清楚购买的生菜是否为萝蔓生菜，或是否在综合沙拉中含有萝蔓，全部都不要食用，直接将其丢弃。

CDC也建议消费者，清洗并消毒曾储存生菜的橱柜及冰箱蔬果抽屉。民众若接触到受到大肠杆菌污染的生菜，三至四天内会生病。

疫情爆发源头目前仍在调查中，CDC并未限制警告范围在任何一个特定农产地。

今年稍早的大肠杆菌疫情爆发在3至6月，受污染萝蔓生菜已在36州共有210病例、五人死亡。爆发源头追溯至亚利桑纳州尤玛县萝蔓生菜产地，但调查人员尚未对源头做出最终确认。

最新疫情爆发细菌株，与去年底在美加地区爆发绿叶感染致病细菌相同基因特性(genetic fingerprint)。

造成疫情爆发的大肠杆菌会生产Shiga毒素，患者会有腹泻、胃痉挛和呕吐症状，严重会造成溶血性尿毒症综合症，是一种肾衰竭形式。

直到1990年之前，大部分人类大肠杆菌病例都是食用受感染汉堡；但最近几年，畜牧业改善后，疫情爆发转为与绿色蔬菜有关。