长寿日本人的最爱！抹茶养生效果真的打趴绿茶吗？

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每日健康







抹茶可能有很多你意想不到的健康功能。 图片／ingimage




你也爱喝抹茶吗？无论是抹茶霜淇淋、抹茶巧克力或是抹茶拿铁。那种浓郁的滋味是不是都让你很难忘怀，但你知道抹茶有很多意想不到的营养价值吗？

在采收抹茶前，农夫会遮盖阳光，使茶树避免日晒20-30天左右。这会使茶树制造更多的叶绿素（chlorophyll）与更多的胺基酸。因此，抹茶才形成它的独特风味。

根据《healthline》的报导，抹茶可能有很多你意想不到的健康功能：

1. 富含抗氧化剂
抹茶富含大量的儿茶素（catechins）这些抗氧化剂可以稳定那些有害的自由基，降低许多慢性病的产生。当你将抹茶粉加入一杯水中，富含的抗氧化剂和儿茶素的量可是超过同样的绿茶所能提供给你的量喔。

2.可以保护肝脏
肝是解毒很重要的器官，一些研究显示，抹茶有保护肝脏的功效。一份研究显示，罹患糖尿病的老鼠喂食了16周的抹茶后，降低了肝脏和肾脏因糖尿病而恶化的速度。

3.可以改善认知功能
有些研究显示抹茶中的一些成分可以改善认知功能。一份研究发现，抹茶可以盖善注意力、记忆力和反应时间。

除此之外，抹茶也含有一种叫做茶胺酸（L-theanine）的物质，这些物质可以取代咖啡因的效果，提高警觉性。但又不像咖啡因有较多的副作用。

4.可以预防癌症
抹茶含有促进健康的物质，无论是试管实验还是动物实验，都发现可能与癌症的预防有关连。

抹茶与绿茶同样都含有EGCG这类抗氧化物，这类成分也可以在绿茶萃取物中找到，它们对于对抗皮肤癌、肝癌与肺癌，具有某些程度上的效果。

5.可以降低心血管疾病的风险
绿茶和抹茶都可以降低“坏的”胆固醇，也就是所谓的LDL。除此之外，它们对于降低三酸甘油脂也有奇效。同时它们也避免了LDL的氧化，降低对血管患是心脏细胞的伤害与阻塞。

6.可以帮助减重
绿茶促进减重的能力已经获得不少认可。的确，不少研究都显示这些绿茶会帮这加速代谢或是增加能量消耗。一份研究显示，绿茶萃取物可以使运动时的热量消耗增加17%。