豆腐最好吃的做法，我家隔三岔五做一回，回回光盘

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一直都喜欢吃各种豆腐，不论怎么做都觉得好吃，懂豆腐的朋友来帮忙看看，这应该算是什么豆腐，吃起来一点豆腥味没有，特别纯正的豆香，听卖豆腐的摊主讲，这是浆水豆腐，就是用豆浆发酵做成的，我竟然孤陋寡闻了，只知道卤水豆腐石膏豆腐内酯豆腐，竟不知道豆浆也可以发酵做豆腐，有没有哪位朋友告知一下，我觉得我要尝试着折腾一下这种做法，好吃是好吃，也比普通的豆腐贵一倍，听到这些新鲜的东西就想自己捣鼓捣鼓。

做法也简单，用了传统麻婆豆腐的做法，不过各种调料没有用到特别多，尤其辣椒，这样小朋友也能尝试着吃一些，天天跟着小朋友吃没有辣椒的饭菜，都忍不住偷偷开泡面吃了

【家常麻婆豆腐】

用料：浆水豆腐一块，五花肉一小块，葱姜蒜适量，豆瓣酱一勺，料酒一勺，老抽少许，红油一勺，菜籽油一勺，盐少许，味精少许，花椒粉少许。

步骤：





1，豆腐切成小方块。



2，水烧开后倒入豆腐，煮开一两分就可以关火，捞出备用。煮过的豆腐没有豆腥味，而且不易碎。

3，猪肉选五花肉，肥肉多一些更香，一小块就可以，加一点盐剁成肉沫。



4，姜蒜切好备用。



5，油锅烧热，下姜蒜，豆瓣酱炒香。



6，然后倒入肉沫炒香，加入料酒，老抽，少许水煮开



7，加入煮好的豆腐。



8，撒适量的盐，味精，花椒粉，滴几滴红油，煮至豆腐上色。



出锅装盘，撒上生葱即可。