“为什么中国人能用筷子吃饺子？”一个困惑外国人很久的问题

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饮食部落

筷子作为食用中餐食物的一种主要餐具，它在我们手里是一种方便、高效、快捷、灵活的工具。我们几乎能用筷子吃一切食物，包括像馒头这样的大块食物，还有像饺子，元宵这种表面光滑，圆形的食物，我们用筷子拾取也是非常方便。

而在外国人眼里有一个困惑他们很久的问题：为什么中国人能用筷子吃饺子？其实关于筷子在中餐的使用，还有外国人提问道：为什么中国人能用筷子吃米饭，吃面条？

在回答这个困惑外国人很久的问题之前，我们不妨来分析一下：为什么我们用筷子吃饺子、米饭、面条这些食物让外国人感觉不可思议？饺子可能是世界上最广泛的食物，外国人也有自己的饺子但他们用叉子吃，和中国菜里的饺子也完全不一样了。外国人通常会油煎或者烘焙饺子，而在中餐里饺子通常水煮或者蒸，只会让饺子表面更加光滑，外国人尝试几次就会觉得筷子完全不适合吃饺子，拿不起来。

对米饭而言，外国人觉得米饭本来就是颗粒食物，用圆形的两根筷子也夹不起来。排除筷子不属于外国人原有的餐具之后，也是因为他们烹饪米饭的方式，外国人通常用油煎或者水煮的方式吃大米（还是颗粒状）。对面条而言，长长的面条往往在碗里或盘子里会缠绕在一起，外国人初次用筷子吃面条会觉得有力使不上，没有叉子吃起来方便。

现在我们再看筷子和饺子，实际上用筷子吃饺子的确在中餐里是一种考验技术的食物，但是在中餐文化中，筷子的发展和普及比饺子早了很久，它很早就是我们吃饭的一种工具，在熟能生巧之后，饺子诞生了，我们尝试几次之后就能用筷子夹起饺子食用。

但筷子在外国人生活中流行的时间不长，而且要熟练掌握筷子，就像我们在婴儿时期那样困难，更别说一下子让外国人接触饺子这种光滑的食物，他们会觉得用筷子吃饺子太难了。

在外国人的问答论坛上，曾经还有一个困惑外国人很久的问题：你怎么用筷子优雅的吃一个中国饺子？可见我们用筷子吃饺子是一件让外国人多么羡慕的事情。

现在我们就来看看外国人是怎么用筷子优雅的吃中国饺子的。有外国人说道：“用筷子夹起饺子咬一口咀嚼，吞咽，然后再咬一口。我这样做了很多年，从来没有窒息过。提示：有时候饺子很滑，很难用筷子夹住。在这种情况下，我认为是可以作弊的，用另一只筷子夹住饺子的同时，另一只筷子刺穿饺子的一边，防止它打滑和扭曲。戳饺子是不太合适的，可能会把整个饺子扔在桌子上或者更糟放在你的腿上。（它们太美味了，不能浪费！）”

还有外国人说道：“我用筷子轻轻地把饺子夹在汤勺上，一旦我安全的把饺子放在勺子里，我就把饺子刺穿，这样一些汤就会漏到勺子上，我就不会被饺子里的蒸汽烫伤。接下来，我用筷子夹起饺子，一边吃边喝。”