炖牛肉时多加这一步，软烂入味还不柴

ace

爱家庭美食









平常咱们所吃到的肉类当中，就属牛肉的好评程度最高，因为牛肉的营养价值不仅高，口感好而且吃了也不易长胖，这是很多女生都喜欢的一点，一般牛肉的做法有很多，不管是炒着吃，卤着吃，烧着吃，炖着吃都非常的美味，不过要说牛肉最好吃的做法就是炖煮了，这样的牛肉吃起来不仅软烂入味，配上一碗汤汁都能够吃下一碗饭，不过很多人在炖牛肉的时候都会遇到一些问题，导致牛肉炖出来不好吃。

往锅中加入适量的食用油烧热，倒入沥干水分的牛肉，炒至表面微焦，接着加入花椒，八角，大蒜末，生姜丝，小米椒炒出香味，再沿着锅边倒入少许的白酒，随后加入足量的温开水，用大火烧开转小火慢炖，接着加入食盐，茶叶包和山楂片，大概炖1个小时即可。



烹饪小贴士：

1、要想牛肉的口感好，食材也是非常关键的，牛肉最好是新鲜的，这样才能够保证做出来的菜品口感营养都达到最佳。
2、一定要记住家热水，因为只有热水才能够让牛肉里面的蛋白质凝固，防止肉中的氨基酸流失，才能够保证牛肉的鲜美。
3、加入茶叶包是为了去除牛肉的行为，还可以使牛肉快速煮烂。