中国菜给外国人的启发是什么？

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饮食部落

中餐食物从饮食文化再到烹饪技巧，食材运用和西餐食物有明显的区别。两种不同的饮食文化自然也会相互影响，相互借鉴。那么当外国人吃到中国菜后，中餐给老外带来了什么启发？

在quora上就有外国人提问道：你从中国菜里得到了什么启发？现在我们就来看看老外是怎么说的，一些老外的回答亮了。

外国的提问

有外国人回答道：“我知道鸡爪是一种食物！在10年前，他们告诉我中国人吃鸡爪，这太糟糕了，我饿肚子也不会吃它，我这样想。后来我当我在中国旅行的时候，有机会尝试鸡爪这种食物。好吧，并没有我们想象的那么糟糕，我甚至能多吃几个。我想中国菜给我的启发是：不要小看任何食物，烹饪决定它存放的位置，是食物还是垃圾。”

中餐烹饪的鸡爪

还有外国人回答道：“当我在中国的时候，我有机会尝试很多从未吃过的食物，一些是可怕的和令人恶心，不知道是什么的食物。当我吃它的时候这并没有达到我预期的效果，反而很好吃。我吃过臭豆腐，水煮鱼，猪脑，我欣赏这些食物。从食物本身处理上讲，中国菜是在你饥饿时，它能告诉你怎么填饱肚子，这甚至比一本生存手册还丰富。”

中餐烹饪的臭豆腐

还有老外的回答亮了，他说道：中国菜给我的启发无意是巨大的。在我还是小孩的时候，我讨厌吃蔬菜，你知道这像草一样是无味的，你甚至不知道该怎么吃这些东西。我接触了一些中国菜后，他们让蔬菜变得很好吃，我不介意多吃一些，这并没有什么坏处。现在，我已经学会了一些简单的炒菜，我几乎肯定的是用一些中餐的制作方式能满足大部分蔬菜，这就像你用钥匙打开了一箱宝藏。”

还有外国人回答道：“中国菜给我启发的一点是，它把普通的食材变成了最好的一种艺术形式。即使是肥美的猪肉和生面团，也可以变成酸橙味的小笼包。即使是相当贫困的人也能做出美味的菜肴，可以拉伸蛋白质或肉类，通过加热、香料、切片和烹饪技术来转换原料。”

中餐烹饪的小笼包

还有外国人的回答亮了，他说道：“一些最好的启发是最简单、最优雅、最持久的。就像他们发明的筷子，这是一项如此简单、如此优雅、如此完美的发明。当你学会使用筷子后，吃中国菜变的简单，包括吃一些面条。中国人吃面条已经有4000多年的历史，这就有力的表明：中国人很久的时候就已经开始用筷子吃面条了。如果某样东西真的很好用，它真的不需要随着时间改变太多，即使它超过了4000年。筷子和面条似乎就是这样。”

用筷子吃面条

关于“中国菜给外国人什么启发？”还有外国人的回答亮了。一位外国人说到：“在我看来，中国菜给我最大的启发是烹饪的经济适用。无论是3口之家还是1000人的宴会，中餐仍然是最有效的迎合大众口味的菜肴。它可以将手头有限的原料拓展，也可以像预算所允许的那样精心制作。这使得这种烹饪风格在任何场合都非常适用。”