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完美的辣椒油 必须要有浓烈香气和亮红的颜色 吃货妹子今天就带来一道辣椒油 堪称是万能调味汁 做好了做菜做面的时候放一点 或拿来做蘸料 太有用了!
准备食材 7汤匙红辣椒片 1大汤匙熟白芝麻 1小茶匙胡椒 1杯油 香料 1拇指大小的姜 2片香叶 3个八角 1个桂皮 3根葱白 1小茶匙胡椒 4个丁香 1小茶匙孜然
具体步骤 1 锅开火,倒油,放入所有香料,用最小火热5分钟左右,等到葱白变成淡褐色,有浓烈的香气时关火,过滤掉所有的香料,油倒回锅里。
2 往碗里放入5汤匙红辣椒片,油在锅里重新热一下,直到轻微冒烟,然后把一半热油浇在红辣椒片上,关火,剩余的油静置5分钟。
3 碗里再加2勺红辣椒末,1汤匙芝麻和1小茶匙胡椒,再倒入剩下的一半油。
4 辣椒油装在密封的罐子里,24小时后,辣椒油会变成这样油亮的红色,是不是很好看呢?
辣椒油做起来简单吧! 还要注意装辣椒油的罐子和勺子 之前要用沸水消下毒,必需把水沥干。 辣椒油室温下能放一个月。 喜欢吃辣的朋友赶快做起来吧!
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