韭菜盒子

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面时代美食生活指南

面粉300克、韭菜100克、鸡蛋2个、虾米10克、盐5克、白糖2克、生抽3毫升、食用油适量。

做法：

步骤1：面粉加入热水(80度左右)，揉和成面团，盖上湿布醒20分钟。

步骤2：面粉加入热水(80度左右)，揉和成面团，盖上湿布醒20分钟。

步骤3：醒好的面团揉匀分成小剂子，取一个搓圆按扁擀成圆形，用一个小碗倒扣在上面，割出圆形。

步骤4：鸡蛋2个打散后，入油锅摊成鸡蛋饼。

步骤5：韭菜洗净切碎，虾皮1勺洗净沥干切碎，鸡蛋饼切成碎。

步骤6：韭菜碎、虾皮碎、鸡蛋碎倒入容器，调入盐、糖、生抽、色拉油后搅拌匀。

步骤7：放一勺拌好的韭菜鸡蛋馅放置在面片的一边。

步骤8：对折，按紧边，然后用手在边上折出花边。

步骤9：平底锅用热油，把做好的韭菜盒子铺入锅。

步骤10：小火烙至两面金黄即可。

步骤11：装盘后上桌的效果很不错，喜欢的话可以吃起来，如果有时间，你也可以在家做，给家人一份关心和惊喜。

小贴士

1、搅拌韭菜鸡蛋馅时放入一小匙色拉油可防止韭菜出水。

2、除了韭菜馅，还可以做成自己喜欢的任意菜馅。