【生煎牛肉饺子】

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妖妖原创美食课堂

用料：高筋面粉120克，水60克，牛肉一块，姜一块，小葱一把，盐适量，鸡精少许，油一大勺，熟黑芝麻少许。

步骤：

1，牛肉加葱姜，盐，一大勺油，打成均匀细腻的牛肉馅备用。

2，高筋面粉加水，揉成均匀的面团，醒30分钟，水用常温水就可以。

3，醒好的面团搓长条，切小剂子。

4，用手压扁。

5，擀成圆形的饺子皮。

6，包入牛肉馅，收口处捏紧。

7，平底锅倒入适量的油，中小火烧热。

8，摆入饺子煎。

9，大约一两分钟，饺子底部会煎出这样的淡淡的焦黄。

10，到了这个程度就往锅里倒水，水量到饺子的一半就好，继续中小火，盖上锅盖煮大约5到8分钟。

11，煮到水分略干，饺子皮还是潮湿的时候，撒上一层熟的黑芝麻，盖上盖子小火再焖一两分钟。

12，侧面也可以翻过来煎一煎，更香。

13，出锅撒上一些小葱提香，特别好吃。