吃货掌门人徐小可.
包饺子就要剁肉馅， 剁馅是个费时又费力的活， 乐姐教你一个方法， 不费时不费力， 一分钟快速剁好肉馅！
一分钟剁肉馅 饺子好不好，关键看馅料，包饺子的肉馅最好亲自动手剁，放在绞肉机里绞虽方便，但是会影响肉的口感，今天乐姐就来教你一分钟快速剁肉馅。
取一块新鲜的五花肉放在砧板上，沿着45度角切肉，不要把肉切断。
原地翻个面，同样的角度，再次45度角切肉，还是不要切断。
接着把刀放在肉上，垂直90度切下去，完全切断，这样肉就变成了均匀的小肉丁。
再将肉丁剁成肉馅就非常简单了，你学会了吗?
花样包饺子
/ 传统型 /
先将饺子皮的中间捏紧，然后依靠大拇指和食指的力量，将饺子皮合拢，用力往中间合拢，将饺子皮封口。
不到5秒钟，一个传统型饺子就包好了。
/ 半月型 /
从右端开始，饺子皮的一边不动，另一边不断捏出褶皱。
从右捏到左，将饺子皮封口即可。
一步到位，光看这颜值，就忍不住想多吃两大碗。
/ 柳叶型 /
从右边开始，先将饺子皮的尾部捏紧，把尾部的饺子皮往里收。
先收尾部的饺子皮，然后再把两边的饺子皮往中间捏，边收边合拢，直到将饺子皮完全封口。
柳叶型饺子又叫鱼形饺子，看上去既像柳叶又像鱼，摆在餐桌上绝对是一大亮点。
/ 鸡冠型 /
将饺子皮对折捏成一个半圆形。
然后从左往右，在饺子皮上方折出花边。
据说有花边的饺子吃起来更劲道，味道更好！
/ 官帽型 /
将饺子皮对折后，捏成一个半圆形。
然后将饺子翻个面，在左右两端各蘸点水打湿一下。
握住两端的饺子皮，往中间靠拢，将左右两边的饺子皮捏在一起即可。
一个官帽型的饺子就包好了，官帽型饺子又叫元宝饺子，过年过节包点元宝饺子，图个吉利。
/ 钱包型 /
先把饺子皮中间捏紧，然后将饺子皮左右两边各捏出两个角来，一共捏出四个角。
然后再把左右两边的角捏在一起，一个钱包水饺就做好了。
看着不像水饺，简直像一件艺术品。
/ 三角形 /
你见过三角形的饺子吗？今天乐姐就带你见识一下，自己在家也能做。
双手托住饺子皮，左右两边的拇指和食指分别往中间捏，捏成一个三角形状，然后将没有捏紧的饺子皮捏紧即可。
三角形的饺子虽然外形看着有点奇怪，但是绝不影响口感，一口一个角，简直鲜掉牙！
你最喜欢上面哪种形状的饺子呢？
喜欢就动手试试吧，
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发表于 2018-7-26 08:34:55
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