越老就要吃越少？营养师教你吃得健康又抗老化

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牙痛，上网买了牛黄解毒片，不知有没有效。

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sp500 发表于 2018-11-13 09:02
牙痛，上网买了牛黄解毒片，不知有没有效。

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吃了效果不是太好。

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sp500 发表于 2018-11-25 22:58
吃了效果不是太好。

改吃胡萝葡，效果更好。（生吃）

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sp500 发表于 2018-12-8 04:47
改吃胡萝葡，效果更好。（生吃）

核桃壳煮水喝，口疮很快消失。

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sp500 发表于 2018-12-13 19:09
核桃壳煮水喝，口疮很快消失。

饮食讲究中庸之道。黄帝内经上说：五谷为养，五果为助五畜为益五菜为充

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sp500 发表于 2019-1-5 05:52
饮食讲究中庸之道。黄帝内经上说：五谷为养，五果为助五畜为益五菜为充

食物对付发炎：

十字花科和深绿色的蔬菜，如西兰花等含有较高浓度的营养物质，包括维生素E、铁和钙，及其他抗病的成分。6parker.com
研究证实，身体长期慢性发炎，可能导致各种慢性病。如肠炎、胃酸反流、关节炎、糖尿并高血压、神经退化、心脏并癌症与失智症等都有关连。就是发炎。6parker.com

发炎是身体正常且自然的反应过程，当身体摄入某种食物，或遭遇某种“入侵”时，免疫系统会做出发炎的反应。接下来第二个反应就叫“抗发炎”，这个过程由人体内存在的各种营养物质提供燃料。将身体恢复到均衡状态。6parker.com

但当身体的抗发炎程序出错，无法解决问题，而转变成慢性发炎时，这种持续不断的发炎反应，普遍认为是各种慢性病的根源。6parker.com

我们常吃的食物中含有能够平衡身体发炎的物质，也有引起或治疗发炎的物质。在食品中掺入抗炎的天然食物，以及避免或减少促进发炎的食物，对我们的健康都很重要。食用消炎的食物解决炎症时，许多炎症的症状会减轻，甚至达到治愈的效果。6parker.com

5种容易引发炎症的食物6parker.com

1、反式脂肪6parker.com

反式脂肪会增加坏胆固醇，减少好胆固醇。它们增加炎症、对胰岛素的抗拒性、肥胖，并引发退化性疾玻在油炸、商业烘焙、快餐食品中都有反式脂肪，同时在用人造奶油、氢化油和蔬菜起酥油制成的食品中也能发现它的踪迹。6parker.com

2、酒精6parker.com

常饮酒会引起喉咙、食道和肝脏发炎，这种慢性发炎则会促进肿瘤的生长，导致癌症。6parker.com

3、加工肉类以及红肉6parker.com

加工肉类以及红肉含有医学研究已经定位一种不是人类天然产生的分子（Neu5Gc），摄入这种化合物后，身体开始产生引发慢性炎症的抗Neu5Gc抗体。这种炎症与心脏病和癌症有关。6parker.com

4、精制的谷物6parker.com

我们吃的许多谷物是精制的，精制之后的谷物没有维生素B和纤维，只有空的热量。它们引发高血糖，导致退行性疾病，如冠心并癌症和糖尿玻最常见的有：白米、白面包、白面粉、面条、糕点、面食和饼干。6parker.com

5、人工添加剂6parker.com

人工添加剂阿斯巴甜因用在低糖（或无糖）汽水中而著名。6parker.com

人造食品添加剂如谷氨酸钠（MSG）和触发炎症反应，影响已经患有类风湿关节炎等疾病的人群，而包装食品通常含有人造食品添加剂。购买前要仔细阅读标签，以衡量风险。6parker.com

当我们食用消炎的食物解决炎症时，许多炎症的症状会减轻，甚至达到治愈的效果。6parker.com

13种抵抗炎症的食物6parker.com

1、深绿色的叶菜类6parker.com

维生素E是保护身体免受促炎症（细胞因子）分子的关键。这种维生素的一个很好的来源是深绿色的蔬菜，如瑞士甜菜、菠菜、西兰花和羽衣甘蓝。十字花科和深绿色的蔬菜含有较高浓度的营养物质，包括铁和钙，以及其它抗病的成分。6parker.com

2、大蒜、葱、姜6parker.com


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大蒜的化合物可以降低发炎的物质，最好生吃。6parker.com
大蒜、葱、姜这些刺鼻的蔬菜是抗炎的超级英雄。大蒜的化合物可以降低发炎的物质，最好生吃；洋葱有助于抑制在关节炎中引起炎症的药物；喝姜汁或将姜泥洒在食物上，据说可以减轻关节炎疼痛、肌肉疼痛，并提高身体的敏捷性。6parker.com

3、富含脂肪的鱼6parker.com

富含脂肪的鱼，如鲭鱼、鲑鱼、沙丁鱼和金枪鱼都有高度的欧米茄3脂肪酸，可以减轻炎症。有益的吃法是将鱼加入菜单，煮或蒸，而不是油炸、盐渍或晒干。6parker.com

4、黄豆制成的食品6parker.com

研究表明，大豆制品对抗炎有效。大豆的细胞可以防癌和心血管疾病，还可以预防骨质疏松以及更年期症状。6parker.com

5、椒类和芹菜6parker.com

胡椒、青椒、辣椒等富含抗氧化剂和维生素C，具有极强的抗炎能力；芹菜抗炎，包括消除消化道本身的炎症。6parker.com

6、甜菜6parker.com

多吃甜菜和富含胆碱的食物，可促进胆汁分泌。6parker.com

这种明亮的红色蔬菜在抗氧化性能上同样出色。因为它具有良好的纤维和叶酸，可以减少发炎，防止心脏病和癌症。6parker.com

7、凤梨（菠萝）6parker.com

凤梨内含酵素酶可作为天然去污剂，恢复牙齿净白。菠萝含有减少体内发炎和肿胀的酶，极其丰富的维他命C，使得免疫系统十分健康。食用的最好方法是成熟之后生食。6parker.com

8、蕃茄（西红柿）6parker.com


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红色多汁的蕃茄（西红柿）富含蕃茄红素，可以减轻身体和肺部的炎症。（以上图片来源皆为：Adobe Stock）6parker.com
红色多汁的蕃茄（西红柿）富含蕃茄红素，可以减轻身体和肺部的炎症。煮熟的蕃茄比生蕃茄有更多的蕃茄红素，蕃茄汁也很有益。6parker.com

9、浆果6parker.com

浆果富含抗氧化剂超氧化物歧化酶（SOD），对减少氧化应激、促进细胞再生很有帮助，这是保持肝脏健康、预防关节疼痛的关键。6parker.com

10、坚果6parker.com

像杏仁这样的坚果富含维生素E、钙和纤维。坚果含有α-亚麻酸，属于高欧米茄3脂肪的类型，可以抗炎。坚果充满了抗氧化剂，有助于修复炎症的损伤。6parker.com

11、酪梨6parker.com

酪梨是单元不饱和脂肪酸的绝佳来源，含有抗发炎抗氧化剂，包括维生素A、C、E，这些营养素与增强免疫系统相关，并且降低某些癌症与心脏病风险。研究人员对酪梨如何对抗发炎进行了研究，一个单吃汉堡肉饼与吃汉堡肉饼搭配半个酪梨的对照组，“令人惊喜的是，虽然多吃半个酪梨使热量增加，却因此减少肉饼带来的发炎反应。显示酪梨可以帮助平衡身体的发炎反应。”6parker.com

12、芦笋6parker.com

益生元（一种无法在胃中消化的可发酵纤维）为体内的有益细菌提供食物。它们有许多不同的形式，但是最好的选择是芦笋或韭菜、菠菜等抗炎蔬菜。尽可能吃多色蔬菜，使身体获得完整保护。6parker.com

13、蛋白6parker.com

根据《营养》期刊发表的一项研究，如果你想吃动物性的抗发炎食物，试试蛋白，它具有足够的免疫保护作用。另外，在消化过程中不会造成太大伤害，“尤其是蛋白，它非常中性，不会引起严重的发炎反应。”

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sp500 发表于 2019-1-8 13:24
食物对付发炎：

十字花科和深绿色的蔬菜，如西兰花等含有较高浓度的营养物质，包括维生素E、铁和钙， ...

柚子：糖尿病、肥胖患者的理想食品，预防脑血管疾病
2018-10-26
字号：小中大
    一、柚子概况

    柚子产于我国福建、江西、湖南、广东、广西、浙江、四川等南方地区。柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的水果之 一，也是医学界公认的最具食疗效果的水果。柚子茶和柚子皮也都具实用价值，且可入药。

    二、柚子营养成分

    柚子含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、钙、磷、枸橼酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂 肪油、黄柏酮、黄柏内酯等。柚子营养丰富，每100克可食部分，含水分84.8克、蛋白质0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、热量57千卡、粗纤维 0.8克、钙41毫克、磷43毫克、铁0.9毫克、胡萝卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黄素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗坏血酸41毫克。

    三、营养解析

    1、 柚子中含有高血压患者必需的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者（如果肾功能不全伴有高钾血症，则严禁食 用）最佳的食疗水果之一；

    2、柚中含有大量的维生素C，可以降低血液中的胆固醇；

    3、柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度；

    4、 柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育 的功效；

    5、新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖；

    6、具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效；

    7、柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度，从而减少血栓的形成，对脑血管疾病如脑血栓、中风等有较好预防作用；

    8、柚子味甘酸、性凉，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效；

    9、能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结；

    10、柚子是含维生素C和胡萝卜素丰富的水果，具有保护肝脏、促进肝细胞再生的功能。

    11、柚子具有健胃的功效，是开胃、促进消化的优质营养保健水果。另外，柚子还有降血糖和降胆固醇的作用，对预防孕妇贫血症状的发生和促进 胎儿发育也有不错的效果。

    四、柚子的药用价值

    柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的名贵水果之一。

    中医认为，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用；柚皮又名橘红，广橘红性温，味苦、辛，有理气 化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用；柚子为柚的种子，含黄柏酮、黄柏内酯、去乙酰闹米林等，另含脂肪油、无机盐、蛋白质、粗纤维等。功效与橘核 相似，主治疝气；柚叶，含挥发油，具有消炎、镇痛、利湿等功效。

    现代研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用，对高血压、糖尿病 、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。柚子还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血症等有良 好的辅助疗效。此外，柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度。而鲜柚肉由于含有类

    似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。

    由于柚子含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。

    五、柚子食疗方

    1、治疗老年性咳嗽气喘。用料：柚子皮。方法：用开水泡，代茶饮用。

    2、治疗肺热咳嗽。用料：柚子100克，大生梨100克，蜂蜜少许。方法：将上述用料一同洗净后煮烂，加蜂蜜或冰糖调服。

    3、治疗痰气咳嗽。用料：柚子、酒、蜂蜜。方法：将柚子去皮除核，切成片放入酒内浸泡一夜。煮烂，拌蜂蜜，时时含咽。

    4、治疗冻疮。用料：柚子皮50克。方法：水煎后，用其浸泡冻疮部位，每日数次。

    5、治疗头痛。用料：柚叶与葱白各等量。方法：将二者一同捣烂后贴于太阳穴上。

    6、治疗关节痛。用料：柚叶、生姜、桐油各20克。方法：将其一同捣烂后敷于疼痛处。

    7、治消化不良。用料：柚子皮15克，鸡内金、山楂各10克，砂仁5克。方法：水煎服。

    8、治急性乳腺炎。用料：柚果肉200克，青皮50克，蒲公英30g。方法：水煎服。

    9、经常感冒、咳嗽、气喘的人，可用鲜柚一个留皮去核，配以正北杏、贝母、银耳各50克，加数瓶蜂蜜炖一日，常服能强健肺部。

    10、柚子生食或捣烂绞汁饮用，可用于胃阴不足，口渴心烦，饮酒过度，以及胃肠气滞，嗳气，食欲不佳。

    11、柚子适量，连皮煎汤，加红糖调味服，用于胃气不和，呕逆少食。

    12、柚子一个，去皮除核，切片放入酒内浸泡一夜，取出煮烂，拌蜂蜜，时时含咽，用于咳嗽、痰多、气喘。

    13、柚子一个，取果肉与鸡同蒸熟食用，柚子皮切片用开水泡茶饮，用于老年人咳嗽痰喘。

    14、沙田柚煲瘦肉汤，加老姜及其他调料，用于胃肠有寒气，消化力减弱。

    15、蜜饯柚肉平喘化痰：鲜柚肉500克、蜂蜜250克、白酒适量。将柚肉去核，切块，放在瓶罐中，倒入白酒，封严浸闷一夜，再倒入铝锅中煮至余 液将干时，加入蜂蜜，拌匀即成，待冷，装瓶备用，润肺、止咳、化痰，治咳嗽痰盛或老年咳喘等。

    16、减肥，适量食用柚子肉。

    17、柚子皮煮水治小儿肺炎

    将柚子吃完后，留皮晾干，放进锅里几块加水一起煮（块不要太小，否则药效减小，但也不宜过大），水不要太多（和煎中药一样）连开几次后， 把煮的汤倒进碗里给患儿喝下，连喝几次就会好。

    18、柚子皮煮水治疗冻疮

    用晒干的柚子皮煮水，烧到很浓时取此水热敷冻伤处，但破皮之处忌。热敷的温度要注意，刚开始时，毛巾温度不可太烫，可抖抖热气再敷。待冻 伤处适应后逐渐增加温度，最高时应毛巾从锅中拿出直接热敷。这种方法需要耐心和长期坚持（即使好了，也最好坚持到这个冬天完结），可以促进冻 伤的恢复和有效的杜绝来年的重犯或减轻。如果冻伤处没有破皮的话，可以放几个干辣椒加入。锅和毛巾最好是单独使用的，煮好的水不需更换，但每 次一定要煮开，加入新水一定要延长沸水的时间。

    六、柚子食用禁忌

    1、宜食

    柚子适宜消化不良者食用；适宜慢性支气管炎、咳嗽、痰多气喘者等热性病患者食用；适宜饮酒过量后食用，酒后鲜食柚子，可使唇齿留香。

    2、忌食

    因其性凉，故气虚体弱之人不宜多食。柚子有滑肠之效，故腹部寒冷、常患腹泻者宜少食。

    3、注意事项

    （1）柚子不能与某些药品同服。临床观察发现，高脂血症病人用一杯柚子汁送服一片洛伐他汀（又称美降脂），结果相当于用一杯水送服12~l5片 洛伐他汀的降血脂作用，病人会因此出现肌肉痛，甚至肾脏病变。一些病人在服用抗过敏药特非那定期间，若吃了柚子或饮了柚子汁，轻则出现头昏、 心悸、心律失常等，严重的可能猝死。与柚子产生不良作用的药物还有：环孢素、咖啡因、钙拮抗剂、西沙必利等。饮用一杯柚子汁，与药物产生作用 的可能性会维持24小时，因此，正在服药的病人，尤其是老年人，最好不要吃柚子或喝柚子汁。

    （2）服避孕药的女性应忌食。美国一项研究显示，柚子对避孕药的影响最为突出。专家称“如果服用了避孕药的妇女，在性生活后食用1～2个柚子 ，或者直接用一大杯柚子汁送服避孕药，那么她就有可能成为一名母亲，原因就在于柚子阻碍了女性对避孕药的吸收。”

    （3）柚子性凉，脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻，故身体虚寒的人不宜多吃。

    （4）高血压患者服药莫吃柚子。专家建议，在服用降压药期间，不要吃柚子或饮用柚子汁，否则可产生血压骤降等严重的毒副反应。

    （5）柚子中含有一种不知名的活性物质，对人体肠道的一种酶有抑制作用，使药物正常代谢受到干扰，令药物的血液浓度明显增高。影响肝脏解毒 ，使肝功能受到损害，还可能引起其他不良反应，甚至发生中毒。

    （6）服抗过敏药时吃柚子，病人轻则会出现头昏、心悸、心律失常、心室纤维颤动等症状，严重的还会导致猝死，所以，服抗过敏药时不要吃柚子 。吃柚子时不能同时服用的药物还有：冠心病常用的钙离子拮抗剂、降血脂药，消化系统常用的西沙必利及含咖啡因的解热镇痛药物等。

    （7）另外柚子中含有大量的钾，肾病患者服用要在医生指导下才可以。

sp500

将五种心脏治疗食物纳入您的饮食

1. 膳食纤维：如果您只添加一种营养素，请选择纤维。这是蔬菜，水果，豆类，坚果和全谷物中的粗饲料。纤维可抑制食欲减轻体重，改善血糖和胆固醇，减少炎症，延缓衰老。每天30克- 意味着您需要吃至少5-10杯水果和蔬菜，两把坚果，半杯豆和一盎司含74%可可的黑色巧克力。

2. 健康的脂肪：不需要遵循低脂饮食，但要吃健康的脂肪。心脏，大脑和细胞膜都需要优质脂肪来提供营养。研究表明，冷水海鲜，初榨橄榄油和坚果中的脂肪可以降低心脏病发作和中风的风险，而不会增加体重。也可以享用牛油果，果仁和黑巧克力。

3. 高质量蛋白质：避免商业肉类和含有饱和脂肪，激素和杀虫剂的乳制品。相反，吃自由放养的有机动物蛋白，如放养的鸡，鸭，还有食草喂养的牛羊等。此外，享受更多素食来源的蛋白质。豆类可以改善血糖和胆固醇，是有史以来最强大的抗衰老食品。您将享用豆豉，火鸡辣椒和鹰嘴豆泥。

4. 有益饮料：每天早晨从纯净水开始。需要咖啡因吗？咖啡因人而异。虽然包括薄荷在内的所有不加糖的茶都很棒，绿茶是最好的。早晨适当喝柠檬汁水或榨甜菜汁喝，匀可达到血液排毒效果。

5. 神奇的味道：佐料和草药可增强风味。此外，有些草药，咖喱，大蒜和辣椒都能阻止动脉斑块的生长，延缓衰老，促进新陈代谢，降低炎症。黑色巧克力（至少含74％的可可）中的脂肪就像橄榄油一样- 它们对您的心脏来说很棒。但要避免牛奶巧克力，那只是糖果。

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sp500 发表于 2018-12-8 04:47
改吃胡萝葡，效果更好。（生吃）

胡萝卜也是中药，对化疗患者很重要
来源: fuz 于 2019-03-01 07:16:33 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 4026 次 (6824 bytes)
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性味味甘；辛；性平

归经归脾；肝；肺经

功能主治健脾和中；滋肝明目；化痰止咳；清热解毒。主脾虚食少；体虚乏力；脘腹痛；泄痢；视物昏花；雀目；咳喘，百日咳；咽喉肿痛；麻疹；水痘；疖肿；汤火伤；痔漏

用法用量内服：煎汤，30-120g；或生吃；或捣汁；或煮食；外用：适量，煮熟捣敷；或切片烧热敷。

摘自 http://www.cfbchina.org/zhongyaocai/yaocai_h/huluobo.html



Fuz注：在论及某种食药两用植物时，应该考虑到对特定状态下的特殊人群所起的作用，而不是只论及其中一化学成份对常人的影响或某些疾病的防治。

本人在化疗期间，每天二根胡萝卜与其它果蔬打浆饮用。也在店里买过新鲜的胡萝卜汁，每天半杯。对于身受化疗药折磨，胃口全无，生不如死的患者而言，那杯果汁胜过琼浆玉露。

看看上面胡萝卜的一部分中药属性：健脾和中、化痰止咳、清热解毒。主脾虚食少、体虚乏力。这些难道对化疗患者无用！

对于我们这些患者，不期待这果汁能杀死癌细胞，创造什么奇迹。只想能够获得足够的营养，缓解受伤的胃肠，平复药物带来的身体损伤。

化疗结束后，身心伤害仍在，需要长期多方面的努力来逐渐恢复。这期间，饮食疗法占主导地位。至今仍坚持每天吃胡萝卜，我牙口好，选择了啃嚼，有的患友选择了打浆，食法不同而已。

怎么对抗癌症，怎么与癌细胞长期共存，这是全人类所面临的挑战。应该以积极的心态看待並尊重那些在路上挣扎、不断探索的人们。

“世界上本没有路，走的人多了，也便成了路。” 希望多一些指路的灯，少一些路上的坑。

sp500

吃为了活（14）实践篇：周福满的每周购物清单 (2014-08-27 21:49:42) 下一个
尽管中美菜市场的货架有很大的不同，你都可以找到健康的蔬菜水果。我对中国的情况已经很不了解了，但我相信中国的菜更多，更新鲜。各位不必拘泥于老周的购物清单，要充分发挥创造性。要说看病咱比不过老周，做菜嘛吗，老中是有天赋的，嘿嘿……俺除外。

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采购食品的量应以老周的食物金字塔（上图）为依据。

要在家里储存各种健康食品。一个对成功很关键的事儿是家里总是有健康的食品，同时要清除垃圾食品，这样就不会给垃圾食品机会。

fuhrman shopping list

老周建议要准备下面的食品 （英文版见上图）：

生吃的蔬菜 — 胡萝卜，芹菜，辣椒，西红柿，黄瓜，蘑菇，生菜和其他做色拉的绿叶，雪豆，糖豌豆

熟吃的蔬菜（新鲜或冷冻）— 绿菜花，菜花，茄子，蘑菇，西红柿，大头菜，四季豆， 羽衣甘蓝（kale），瑞士甜菜，芥菜缨子，菠菜，抱子甘蓝，芦笋，洋葱，蒜

水果（新鲜或冷冻）— 草莓，蓝莓，覆盆子，猕猴桃，苹果，橙子，菠萝，各种瓜，柠檬，酸橙，葡萄，梨，香蕉，芒果，李子，桃子，樱桃

生坚果和瓜子 — 核桃，杏仁，腰果，开心果，葵花籽，南瓜子，带壳的芝麻，火麻仁（hemp seeds），亚麻籽（flaxseeds）， 奇亚籽（Chia seeds）

做汤的材料 — 胡萝卜，芹菜，洋葱，蒜，西葫芦（角瓜），鲜的和干的调味植物，无盐的调料，韭菜，萝卜，各种干豆，扁豆，豌豆。

其他 — 香醋，柠檬（汁用来给色拉，汤，和菜调味），西红柿酱（无盐），菜酱（salsa，无盐）牛油果，豆腐， 毛豆，老法滚制的燕麦。

鲜的和干的调味植物和调料 — 千层塔（basil），牛至 （origano），莳萝 （dill），香菜（parsley），胡荽叶 （cilantro），韭菜 （chives），迷迭香（rosemary），麝香草 （thyme），姜，蒜或蒜粉，洋葱粉，薄荷，辣椒粉 （chili powder），小茴香，辣椒 （pepper），咖喱粉，肉桂，等。还有周福满研发的调料，俺就不为他做广告了。俺们老中有老中的调料，完全不必照搬老周的。

看了老周的健康公式Health = Nutrients/Calories （健康 = 养分/卡路里）之后，您说不定有这样的想法，就是要把各种食物按着这个公式衡量一下就好了。老周果然创造了这样一个体系，叫做“综合养分密度指数” [Aggregate Nutrient Density Index (ANDI)]。这个体系已经被“Whole Foods Market”连锁店采用了。 这个指数是对单位卡路里的食物中包含的一系列食物因素，包括维生素，矿物质，植物化学物质，和抗氧化能力的衡量。计算之后，把食物按从1到1000的分数排列，最有养分的食物的分数是1000。在老周的另一本书“吃出健康（Eat for Health）”中有对ANDI的计算的完整说明。

nutri-pyramid-30-superfoods

为了让大家容易找到最好的食物，老周列出了30种“超级食物”（英文版见上图，版本与下表稍有差别）。对减肥和增进健康而言，这些食物是在最好的类别中最好的，请尽量多的把这些食物包括在你的食谱中。

30superfoods2

哈哈，萝卜缨子，大白菜，卷心菜，中美两边都不缺! 看来减肥不见得也减腰包。还有菠菜，怪不得大力水手（Popeyes）吃了就长力气呢!