排骨焖饭

ace

豆果美食

不论在南方还是北方，米饭都是出现频率最高的主食。吸饱了水的大米，蒸出来软软糯糯，粒粒晶莹，而且香气宜人～

可是每天吃还是会腻啊！怎么能让米饭变的更好吃，顺便再少做几道菜就是我们懒人最大的心愿了……比如，焖饭就不错？

随心所欲在电饭煲中加入喜欢的食材，香味也更加浓郁～重点是一锅端，饭、菜、肉齐活儿，就算是没食欲也能吃上两碗！

1

排骨焖饭

▽

by幸福de眼泪爱美食

·主料·

大米｜2杯

排骨｜500克

胡萝卜｜1根

·辅料·

胡椒粉｜1/2茶匙

酱油｜适量

盐｜1茶匙

五香粉｜1/2茶匙

料酒｜适量

大料｜2个

桂皮｜1个

香叶｜3片

·做法·

1.排骨洗净放入冷水中煮开，煮至排骨变色捞出，再用热水冲洗干净。

2. 胡萝卜洗净去皮切块，准备葱姜、大料、桂皮、香叶。

3.锅中放入少量油、放入大料、桂皮、香叶炒出香味，放入葱姜翻炒片刻。

4. 放入胡萝卜和排骨翻炒，放入酱油用少量的老抽提色，海鲜酱油提鲜。

5. 放入盐、五香粉翻炒均匀后盛出。

6. 淘米准备焖饭，2杯米放入2杯半的水，炒过的排骨倒进去，开启煮饭模式30分钟左右即可。

7.煮好后盛出，香喷喷的排骨焖饭就做好啦～

小贴士

1. 五香粉可以是排骨焖饭更香，建议加一点五香粉进去。

2. 一般家庭蒸饭是1:1，做排骨焖饭建议多加一点水，这样蒸出来的饭软硬适中。

2

扁豆焖饭

▽

by 小黠大痴

·主料·

扁豆｜200克

腊肉｜100克

葱姜｜适量

大米｜2杯

·辅料·

生抽｜2汤匙

盐｜适量

·做法·

1. 扁豆摘去两头洗干净，腊肉备好；扁豆斜切小段，腊肉切片，葱姜切碎。

2.大米洗干净，装入电饭煲放上平时煮饭的水量备用。

3.炒锅烧热底油，放入腊肉煸炒。

4. 炒好的腊肉倒进电饭煲里，盖上盖子开启煮饭程序。

5.葱姜用油爆出香味，扁豆下锅加生抽、适量盐炒至8成熟关火。

6.煮饭程序剩10分钟时放入炒好的扁豆继续煮饭。

7.程序结束后拌匀，饭就做好了。

小贴士

米和水比例1：1.1，这样的比例做出来的焖饭米粒颗颗分明软硬度正好。扁豆很容易焖烂所以最后10分钟再入锅，扁豆的颜色和口感都会好一些。

3

煲仔饭

▽

by 愫_生活

·主料·

大米｜150克

虾干｜50克

生蚝｜3个

腊肠｜1根

·辅料·

油｜适量

葱｜1根

酱油｜2茶匙

·做法·

1.生蚝用生粉洗净，虾干泡发。

2.在砂锅底刷一层薄薄的油，把大米洗净放入锅中倒入水，米和水的比例为1:1.5，浸泡1小时。

3.砂锅移至火上，用大火烧开。盖上盖子焖煮，将米饭煮至7成熟。

4.饭开始收水，可以看到饭表面有一个个的洞。

5. 把腊肠、虾干、生蚝铺在米饭上面，盖上盖。

6.转小火，再焖煮5分钟。然后关掉火，让煲仔饭焗10分钟。

7. 焖好的米饭香喷喷，浇上调味汁，拌匀即可食用。

小贴士

1. 煲仔饭一定要泰国米，做出来的饭才够香。

2. 大米一定要浸泡，这样做好的米饭口感更有弹性，颗粒也饱满漂亮。

3. 调味汁：1茶匙蚝油、1汤匙凉开水、1汤匙生抽、1汤匙鱼露、1/2汤匙白糖、1/2汤匙香麻油混合搅拌均匀。

4

腊肉土豆焖饭

▽

by 四季餐桌

·主料·

大米｜150克

土豆｜100克

腊肉｜60克

·辅料·

生抽｜1汤匙

蒜末｜3克

蒜蓉｜3克

盐｜1/2茶匙

油｜1汤匙

胡椒粉｜1/2茶匙

·做法·

1.腊肉洗净切成丁，土豆刨去皮后切成小块备用。

2.锅中放油烧至5成热，放入腊肉丁炒香出油后，加土豆块、姜蒜末、盐、胡椒粉和生抽炒1分钟后盛出。

3. 大米淘洗干净后加入炒好的土豆块和腊肉丁，加入没过一指节的水，放入电饭煲中煮熟后焖3分钟即可。

小贴士

饭熟了以后记得加一些生抽调味。生抽的醇厚豉香，与腊肉的香气交织，在电饭煲被揭开的一刹那，香气袭人！

你觉得米饭怎么做最好吃？