宫保虾球

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食材：

大虾500克、花生500克、盐5克、料酒10毫升、耗油5毫升、生粉3克、醋10毫升、白糖5克、葱10克、姜10克

做法：

1、首先我们把大虾洗净，去掉虾壳，虾背开一刀取出虾线，装盘备用。

2、去掉虾线的虾仁装入碗中，加入生粉3克、盐克、料酒10毫升，抓匀腌制5分钟，花生去皮装盘备用。

3、锅中加入食用油，油温5成热的时候，下入腌制好的虾仁。

4、虾仁炸至变红后，捞出控干油，装盘备用。

5、炒锅中加入少许底油，油温6成热的时候，下入葱段5克、姜片5克、煸炒出香味，再下入耗油5克、醋20毫升、白糖5克，中火烧开。

6、锅中汤汁开锅后，下入炸好的虾仁，中火快速翻炒均匀。

7、锅中加入去皮的花生米，翻炒5秒钟出锅装盘，这样酸甜可口的宫保虾球就做好了，小伙伴们学会了吗。

8、上桌的效果是不是很有食欲啊！

小贴士：

1、虾经过油炸基本已经熟了，炒的时候快速翻炒几下就可以出锅了。

2、虾线一定要去掉，这样吃的时候才不会影响口感。