海鲜沙拉

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冬至雪夜的小厨

你喜欢吃海鲜吗?如今，越来越多的人喜欢食用海鲜，海鲜中所含的脂肪很少，同时它的营养价值却很高，常吃能够促进血液循环和心脑血管的健康。今天分享的这道沙拉菜肴，清淡有营养，清爽又健康，看着就有食欲，简单几步就能做好，蔬菜海鲜沙拉具有很高的营养价值，海鲜的味道是很好的，加上一些蔬菜，就会让这种搭配更加完美。营养健康与美味共有之，能够充分调动人的食欲

【海鲜沙拉】

材料：大虾、西兰花、鱿鱼、西生菜、玉米粒、青豆、海鲜沙拉汁、食盐、植物油、料酒

做法：

1.将西兰花掰成小朵，西生菜放在淡盐水中浸泡10分钟洗净，撕成块，鱿鱼把表面的一层皮撕掉，大虾去头剥去壳，保留虾尾，在挑去虾线，用刀在虾的背部片开，这样便于入味

2.将鱿鱼用刀划开，在鱿鱼的里侧切十字花刀，在切成块，如果不会切十字花刀，直接切成条也可以，切花刀是为了美观一些

3.锅加水烧开，淋入几滴油，下入西兰花焯水至颜色变深绿，至断生，捞出放在冷水中投凉，捞出控水待用

4.下入青豆和玉米粒焯水5分钟，捞出控水待用

5.锅内重新加水烧开，加入料酒，下入大虾，焯水至大虾颜色变红，卷起，捞出控水待用

6.水烧开，下入鱿鱼块，煮至鱿鱼打卷，捞出放在冷水中投凉，捞出控水

7.将西兰花、西生菜、玉米粒、青豆、大虾、鱿鱼放在盆内，海鲜沙拉汁，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可

小贴士：

西兰花焯至断生即可，焯水后要放在冷水中投凉，可以保持西兰花的脆嫩，西生菜可以生吃，放在淡盐水中浸泡洗净撕成块就可以，不用焯水，鱿鱼焯水后也要放在冷水中投凉，防止熟制过度