煎饼韭菜

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面时代美食生活指南

食材：面粉2小碗、韭菜1把、鸡蛋2个、盐1勺、熟油1勺、胡椒粉1勺、虾皮1勺、耗油1勺。

做法：1、面加水调成稀糊状。

2、韭菜洗净控干水分，鸡蛋备好。

3、韭菜切好，放入虾皮，鸡蛋打散。

4、 锅中放入少许油，用刷子刷均匀，烧热，面糊舀一勺倒入锅中，然后端起锅摇晃，使铺在锅底上一层，一面定型，煎饼和锅分离后，迅速将煎饼翻面煎，至另一面熟即可出锅。

5、煎饼全部做好，锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，把鸡蛋炒散，加入韭菜碎中，加1勺熟油，盐，胡椒粉，蚝油搅拌均匀。

6、就可以做韭菜盒子。

7、煎饼平铺，把馅放在上面，两边对折，再卷起来，整个包住。

8、锅里倒入少许食用油烧热，放入包好的煎饼盒子小火煎至两面金黄既可。

9、非常鲜美的韭菜盒子，无论用作早餐或下午茶都是很适合的，家里小朋友回来看到，连着吃了两个。